Kaj boste skuhali danes?
Rižota z gobami, slanino in piščancem
Rižota za jesensko razvajanje
Rižota z gobami, slanino in piščancem
Rižota za jesensko razvajanje
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
4 osebe
Oznake
Sestavine
- 50 g suhih jurčkov ali 200 g svežih
- 1,5 l kokošje jušne osnove (oz. 1,3 l, če uporabljamo suhe jurčke)
- 250 g šampinjonov
- 250 g piščančjega mesa brez kosti in kože
- 8 rezin prekajene slanine
- 50 g masla
- 1 drobno nasekljana čebula
- 300 g riža za rižote
- 1,5 dl belega vina
- 50 g naribanega parmezana
- pest sesekljanega svežega peteršilja
- sol
- poper
Ta eksotična živila lahko uporabite v številnih jedeh
Se vam zdijo azijske jedi preveč zapletene, da bi jih pripravili doma? Ste v zadregi, ker ne poznate eksotičnih sestavin in ne veste, v katerih jedeh se uporabljajo?
Tako pripravite pica kruhke, ki izginejo z mize v nekaj minutah
Jajčni pizza toasti iz pečice so popolna ideja za hitro, toplo in nasitno večerjo. Mehki, zapečeni in polni okusa!
Poznate vahtni kruh? Domači kruh z rdečim grozdjem naravnost iz Brd
Tradicionalni vahtni kruh iz Goriških Brd je odličen za jesenske dni. Če se na vaši trti najde še kakšen grozd, vam bo ta recept prišel prav.
Sestavine
- 50 g suhih jurčkov ali 200 g svežih
- 1,5 l kokošje jušne osnove (oz. 1,3 l, če uporabljamo suhe jurčke)
- 250 g šampinjonov
- 250 g piščančjega mesa brez kosti in kože
- 8 rezin prekajene slanine
- 50 g masla
- 1 drobno nasekljana čebula
- 300 g riža za rižote
- 1,5 dl belega vina
- 50 g naribanega parmezana
- pest sesekljanega svežega peteršilja
- sol
- poper
Postopek
1
Gobe očistimo. Šampinjone narežemo na rezine, jurčke na kocke. Če uporabimo suhe jurčke, jih prej 20 minut namakamo v vreli vodi. Ko jih odcedimo, vodo prilijemo jušni osnovi.
2
Piščančje meso narežemo na manjše kose, slanino grobo nasekljamo. Meso in slanino popečemo na polovici masla, dodamo čebulo, in ko se zmehča, še gobe. Kuhamo nekaj minut, da se gobe zmehčajo. Primešamo riž in mešamo približno 1 minuto, da postekleni. Zmanjšamo ogenj, prilijemo vino in pustimo počasi vreti, da vino povsem izhlapi. Nato po zajemalkah postopoma dodajamo segreto jušno osnovo in vsakokrat znova premešamo. Tako kuhamo rižoto 25 do 30 minut. Rižota mora biti kremasta in rahlo tekoča.
3
Jed odstavimo z ognja, začinimo s soljo in poprom, vmešamo sesekljan peteršilj, parmezan in preostanek masla. Rižoto za nekaj minut pokrijemo, da počiva, nato jo znova premešamo in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kolač s figami, malinami in drobtinastim posipom
1 h 45 min
Enostavno
Pečen brie s figami in orehi
Stopljen sir se čudovito ujame s pečenimi figami in orehi
30 min
Enostavno
Višnjeve kupe
Vložene višnje so odlična izbira, ko začnemo po dolgi zimi pogrešati sadje
19 min
Enostavno