Name: Telečji file s koromačevim pražencem in šalotko
Total time: 35 min
Yield: za 2 osebi

Kaj boste skuhali danes?

Pred spanjem položite milo ob posteljo: razlog vas bo presenetil

Slana pita, ki jo morate pripraviti za naslednji piknik

Razkrivamo: to je načrt Bitenca in Beović za demontažo Golobove reforme

UVODNA stevanovic poljanar eu Jure Klobcar.jpg

Mož iz ozadja Resnice: Neven Polajnar velja za senco Zorana Stevanović

Začetek ekipnega svetovnega prvenstva: Tiha želja Slovencev četrtfinale

Slovenska podjetja, v katerih si delavci lastijo vsaj 25-odstotni delež

Preprost način, kako otroke spodbuditi h gibanju

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

2 telečja fileja po 200 g
6 tankih rezin jajčevca
8 šalotk
0,5 dl portskega vina
1,5 dl rdečega vina
1 žlica masla

koromačev praženec

1 debel krompir
½ glavice koromača
sol
poper
olje za peko

Preberite tudi

· Kulinarika

Mojmir Šiftar gostom pričaral izjemno kulinarično izkušnjo

Večer, ki se je pred nekaj dnevi odvil v enem izmed najbolj slikovitih zgodovinskih ambientov, je goste popeljal v čutno doživetje pomladi.

Kulinarika

Bananina pita brez peke, ki navduši z bogatim okusom

Bananina pita banoffee združuje preproste sestavine v sladico, ki navduši z okusom in teksturo – idealna izbira za pomladna druženja s prijatelji.

moj naj recept javsnik (1) shutterstock.jpg

Kulinarika

Kako pripraviti res dober pasulj: preverjen recept in skrivnosti

Pasulj velja za eno najbolj nasitnih enolončnic, a razlika med povprečnim in odličnim je v podrobnostih. Preverite, kaj res šteje.

Manjša

Večja

Sestavine

2 telečja fileja po 200 g
6 tankih rezin jajčevca
8 šalotk
0,5 dl portskega vina
1,5 dl rdečega vina
1 žlica masla

koromačev praženec

1 debel krompir
½ glavice koromača
sol
poper
olje za peko

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. V kozico nalijemo obe vini. Dodamo olupljene šalotke in jih skuhamo do mehkega. Meso solimo in popramo, nato fileja ovijemo z rezinami jajčevca.

Za koromačev praženec olupimo krompir in ga narežemo na tanke rezine (najbolje z rezalnim strojčkom ali mandolino). Koromač očistimo in narežemo na tanke lističe.

V ponvi močno segrejemo olje in meso popečemo po obeh straneh, nato ga pečemo še v pečici 10 minut, da je v prerezu lepe rožnate barve.

V teflonski ponvi močno segrejemo olje. Krompirjeve in koromačeve rezine na eni strani hitro popražimo ter solimo in popramo. Praženec obrnemo z lopatico in spražimo še na drugi strani, da se enakomerno rjavo obarva.

Šalotke poberemo iz prevretka. V prevretek damo žlico masla, stepemo in začinimo. Meso vzamemo iz pečice. Na ogreta krožnike položimo najprej koromačev praženec, nato pa še pečen telečji file in šalotko. Jed okrasimo z vinskim maslom in postrežemo.