Sestavine

600 g teletine (vrat, prsi ali pleče)
3 žlice olja
150 g sesekljane čebule
1 sesekljan strok česna
200 g jušne zelenjave (2 korenčka, peteršiljeva korenina, kos gomolja zelene, por)
košček limonove lupine
1 lovorov list
majaron
1 žlica moke
2 žlici olja
vinski kis ali limonov sok

vodni žličniki

sol
100 g moke
1 jajce
voda po potrebi

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

600 g teletine (vrat, prsi ali pleče)
3 žlice olja
150 g sesekljane čebule
1 sesekljan strok česna
200 g jušne zelenjave (2 korenčka, peteršiljeva korenina, kos gomolja zelene, por)
košček limonove lupine
1 lovorov list
majaron
1 žlica moke
2 žlici olja
vinski kis ali limonov sok

vodni žličniki

sol
100 g moke
1 jajce
voda po potrebi

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso narežemo na grižljaj velike koščke. Korenje in peteršilj ostrgamo in narežemo na kolobarčke, gomolj zelene olupimo in narežemo na koščke. Beli del pora narežemo na kolobarje. Na maščobi svetlo rumeno prepražimo čebulo, dodamo meso in pražimo, da meso zakrkne. Priložimo narezano jušno zelenjavo, lovorov list, majaron, limonino lupino in malo solimo, zalijemo z vodo ali juho in skuhamo do mehkega.

V ponvi segrejemo 2 žlici olja, dodamo moko in pripravimo svetlo prežganje. Dodamo sesekljan česen, ko le ta zadiši, prežganje vlijemo v vrelo obaro. Dobro premešamo in kuhamo še 5 minut. Obaro po potrebi dosolimo in jo okisamo z vinskim kisom ali limoninim sokom.

Medtem ko se telečja obara kuha, naredimo vodne žličnike. Moko zmešamo z jajcem, solimo in dolijemo toliko vode, da dobimo gostejše testo. Stresemo ga na pomokano kuhinjsko desko in z nožem narežemo žličnike v obaro. Kuhamo jih približno 5 minut.