Kaj boste skuhali danes?
Tartufi iz bele čokolade z amarettom
Tartufi iz čokolade so popolna sladica za vse čokoholike. Preverite recept, ki ga je pripravil naš čokoladni mojster Gorazd Potočnik.
Tartufi iz bele čokolade z amarettom
Tartufi iz čokolade so popolna sladica za vse čokoholike. Preverite recept, ki ga je pripravil naš čokoladni mojster Gorazd Potočnik.
Sestavine
- 450 g bele čokolade
- 150 g sladke smetane
- 75 g masla
- 30 g akacijevega medu
- 20 g amaretta (likerja iz grenkih mandljev)
okras
- 300 g mlečne čokolade za »srajčke«
- 50 g zdrobljenih vafljev za povaljanje
Okusni recepti, primerni tudi za keto dieto
Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.
Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje
Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.
Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo
Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.
Sestavine
- 450 g bele čokolade
- 150 g sladke smetane
- 75 g masla
- 30 g akacijevega medu
- 20 g amaretta (likerja iz grenkih mandljev)
okras
- 300 g mlečne čokolade za »srajčke«
- 50 g zdrobljenih vafljev za povaljanje
Postopek
1
Čokolado nežno segrejemo v vodni kopeli, toda le toliko, da se stopi, to je do 30 °C. Smetano zavremo, ji dodamo maslo in med ter nežno zmešamo. Nežno primešamo stopljeno čokolado. Dodamo liker in spet nežno premešamo. (Liker naj bo ohlajen, da ohladi še maso, da se ne sesiri.) Nato maso zmešamo še s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko teksturo majoneze. Pokrijemo jo in postavimo v hladilnik za najmanj 4 ure, lahko pa tudi čez noč, da se zgosti in jo lahko brizgamo.
2
Maso damo v vrečko za brizganje z okroglim nastavkom premera 12 mm. Na papir za peko nabrizgamo približno 3 cm dolge valje, ki jih med brizganjem sproti režemo s škarjami ali nožkom. Pokrijemo jih s papirjem za peko in postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri.
3
Mlečno čokolado z lupilnikom za zelenjavo narežemo na tanke rezine. Tartufe povaljamo v zdrobljenih vafljih, nato pa jih ovijemo v lističe mlečne čokolade, da dobimo nekakšne mumije. Položimo jih v okrasne papirčke in postrežemo ali pa jih zapakiramo v ljubke škatlice in podarimo. Obdržijo se 3 do 4 dni, najboljši pa so čisto sveži.
Mlečna čokolada za strganje
Mlečna čokolada za strganje mora biti sobne temperature, sicer nam med strganjem poka.
