Sestavine

4 svinjske zarebrnice brez kosti in maščobe (po 150–180 g)
2 rezini belega kruha od prejšnjega dne
pest lističev žajblja
30 g naribanega parmezana
1 jajce
2 žlici olja

zeljnata solata

½ glave belega zelja
2 rdeči jabolki
4 žlice pinjenca ali manj mastnega jogurta
sol
poper

Preberite tudi

Uživajte dlje

Shranjevanje jagod: napake, ki jih delamo vsi

Jagode so občutljive in hitro podležejo plesni, a z nekaj premišljenimi koraki lahko ostanejo čvrste in okusne tudi do 10 dni.

Kulinarika

Božanski kolač z ginom, ki bo navdušil prijatelje

Bogat čokoladni kolač z nežno noto gina je odlična izbira za večere s prijatelji, ko želimo postreči nekaj posebnega, samo za odrasle.

Žar osnove

Tako pripravimo žerjavico, da bo žar res uspel

Dober žar se začne pri žerjavici. S temi štirimi načini priprave ognja bodo meso, zelenjava in ribe pečeni precej bolj enakomerno in okusno.

Manjša

Večja

Sestavine

4 svinjske zarebrnice brez kosti in maščobe (po 150–180 g)
2 rezini belega kruha od prejšnjega dne
pest lističev žajblja
30 g naribanega parmezana
1 jajce
2 žlici olja

zeljnata solata

½ glave belega zelja
2 rdeči jabolki
4 žlice pinjenca ali manj mastnega jogurta
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sveže zelje naribamo (ali narežemo) na rezance in solimo. Meso začinimo, položimo med dve plasti prozorne kuhinjske folije in ga z valjarjem stanjšamo na približno 1 cm. Kruhu odstranimo skorjo in ga v sekljalniku zdrobimo v drobtine. Dodamo žajbelj in nekajkrat na kratko poženemo sekljalnik, da liste grobo seseklja. Drobtine zmešamo s parmezanom in jih damo na večji krožnik. Začinimo jih s poprom. Jajce razžvrkljamo.

Vsako zarebrnico pomočimo v jajce, jo odcedimo in položimo na drobtine. Z obeh strani jo obdamo z drobtinami, rahlo pritisnemo in odložimo na drug krožnik.

V veliki ponvi segrejemo olje in zarebrnice na vsaki strani pečemo 3 do 4 minute.

Medtem pripravimo solato. Jabolka razrežemo na četrtine, odstranimo peščišča in jih narežemo na krhlje. Zmešamo jih z naribanim zeljem in prelijemo s pinjencem ali jogurtom. Zarebrnice postrežemo z zeljnato solato.