Kaj boste skuhali danes?
Surovi in kuhani šparglji z limono in parmezanovim maslom
Izkoristite spomladansko zelenjavo in jo postrezite ob vsakem kosilu.
Surovi in kuhani šparglji z limono in parmezanovim maslom
Izkoristite spomladansko zelenjavo in jo postrezite ob vsakem kosilu.
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 600 g srednje dolgih špargljev
- 75 g masla
- naribana lupinica in sok 1⁄2 bio limone
- 30 g naribanega parmezana
- sol in črni poper
Bruno Šulman v boj za prestižno nagrado, trem Slovencem že lahko čestitamo
Na tekmovanju S.Pellegrino Young Chef Academy so Slovenijo v Bukarešti zastopali trije mladi chefi. Zdaj svojo priložnost čaka še Bruno Šulman, ki bo zastopal Dansko.
Huzarski krapki se vračajo: letos jih bomo pripravili malo drugače
Če se ozremo po večernem nebu, lahko opazimo, da se je peka že začela, vsak čas pa bodo pečice s polno paro delale tudi doma. Med dobrotami bo tudi ta klasika.
Sladki krompir in kos sira: preprosta kombinacija, ki je obnorela splet
Pečen sladki krompir in kos sira? Kombinacija je nenavadna, priprava smešno preprosta, rezultat pa presenetljivo dober.
Sestavine
- 600 g srednje dolgih špargljev
- 75 g masla
- naribana lupinica in sok 1⁄2 bio limone
- 30 g naribanega parmezana
- sol in črni poper
Postopek
1
Dvema tretjinama špargljev odrežemo olesenele konce. Preostalo tretjino špargljev z lupilnikom za zelenjavo narežemo na trakove; pri tem jih za olesenele dele držimo in pritiskamo ob delovno površino, da je rezanje lažje. Olesenelih delov ne narežemo na trakove, temveč jih odstranimo, ko jih več ne potrebujemo za držanje, in jih prihranimo za zelenjavno jušno osnovo, ki jo lahko uporabimo na primer za zalivanje kakšne rižote. Trakove špargljev damo v skledo.
2
V majhni kozici nežno segrejemo maslo, limonovo lupinico in sok ter obilo črnega popra. Primešamo polovico parmezana in prihranimo na toplem.
3
Zavremo velik lonec osoljene vode in v njej preostale cele šparglje kuhamo približno 2 minuti. Odcedimo jih in dodamo v skledo k špargljem, narezanim na trakove. Zabelimo jih z masleno omako, posujemo s preostalim parmezanom in zmešamo. Po okusu dodatno solimo in popramo ter postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Špageti karbonara (spaghetti alla carbonara)
30 min
Enostavno
Princesina torta
Prinsesstårta ali Swedish princess cake je nežna biskvitna torta s plastmi vaniljeve kreme, malinovega namaza in stepene smetane, tradicionalno odeta v tanko plast obarvanega marcipana.
1 h 30 min
Srednje zahtevno