Najprej pasteriziramo jajci in rumenjaka. Ubijemo jih v skledico in nežno razmešamo. Nato skledico postavimo na kozico, v kateri nežno vre voda. Jajca ves čas mešamo. Ko dosežejo 65 °C, jih postavimo na stran.

V velikem loncu zavremo vodo za testenine, na trakove narežemo slanino in naribamo sir.

Večjo ponev močno segrejemo, nato pa temperaturo znižamo in v ponvi počasi pražimo slanino. Ponev občasno malo potresemo, da se slanina ne zalepi na dno in se maščoba enakomerno raztopi. Ko je slanina po robovih zapečena, jo odstavimo in preložimo na krožnik, maščobo v ponvi pa prihranimo.

Špagete skuhamo po navodilih na zavitku oziroma al dente. Jajca solimo, popramo in jim dodamo nariban sir.

Testenine odcedimo in nekaj tekočine prihranimo, da z njo po želji prilagodimo gostoto omake. V še toplo ponev z maščobo damo testenine, nato pa dodamo mešanico jajc in sira ter dobro premešamo. Tik pred postrežbo po vrhu razporedimo prihranjeno slanino in po želji posujemo s parmezanom.