Sestavine

250 g svedrčkov ali drugih kratkih testenin
300 g špargljev
175 g svežega ali zamrznjenega graha
naribana lupinica in sok 1⁄2 bio limone
100 g kremnega sira z zelišči, na primer z drobnjakom
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

Največje presenečenje poletne peke? Bučke v sladicah

Bučke niso le za juhe in priloge. Zaradi svoje sočnosti so odlična skrivna sestavina kolačev, ki ostanejo mehki in sočni več dni.

Kulinarika

Kako speči pljučno na žaru, da ostane mehka in sočna

Goveji file na žaru je pravi kulinarični projekt, ki ga velja prihraniti za posebne priložnosti. Preverite, na kaj morate biti pozorni.

Kulinarika

Zabeljen stročji fižol: poletna klasika, ki se je nikoli ne naveličamo

Zabeljen stročji fižol je ena najbolj priljubljenih poletnih jedi. Preprost recept ponuja nešteto različic, saj ga vsaka družina pripravi malo po svoje.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g svedrčkov ali drugih kratkih testenin
300 g špargljev
175 g svežega ali zamrznjenega graha
naribana lupinica in sok 1⁄2 bio limone
100 g kremnega sira z zelišči, na primer z drobnjakom
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Špargljem odstranimo olesenele konce, preostalo pa narežemo na daljše kose. Testenine v osoljeni vodi skuhamo po navodilih na zavitku – 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo šparglje in grah. Vse skupaj kuhamo še 2 minuti, nato odcedimo, skodelico vode od kuhanja pa prihranimo.

Testenine in zelenjavo vrnemo v kozico ter dodamo limonovo lupinico in kremni sir, solimo in popramo. Dodamo malo limonovega soka po okusu in primešamo 2 do 3 žlice prihranjene vode od kuhanja, da razredčimo omako.