Kaj boste skuhali danes?
Biftki in krompirček z gorčično majonezo
Biftki in krompirček z gorčično majonezo
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 750 g krompirja
- 25 g fino mletega koruznega zdroba (instantne polente) ali pšeničnega zdroba
- 1 žlička mlete paprike
- ščep čilija v prahu (oziroma po okusu)
- 4 steaki govejega fileja (pljučne), vsak po približno 150 g
- olje za peko v pršilu
gorčična majoneza
- 4 žlice grškega jogurta
- 1 žlica majoneze
- 2 žlički polnozrnate gorčice
za okras
- češnjevi paradižniki
- nekaj vejic peteršilja
Radi pečete pite? Tako bo krhko testo vedno popolne okrogle oblike
Se vam testo za pito med valjanjem razvleče in po robovih popoka? S tem preprostim postopkom boste vedno dobili lep krog krhkega testa, ki bo čudovita osnova za pito.
Krvavice najpogosteje počijo zaradi te napake
S pravim načinom priprave bodo krvavice ostale cele, njihova skorjica pa bo lepo zapečena in hrustljava.
Sočna čokoladna torta brez moke, ki jo boste pekli vsak vikend
Torta caprese je sladka italijanska klasika, pripravljena iz mletih mandljev in temne čokolade, ki navduši s kar presenetljivo sočno sredico.
Sestavine
- 750 g krompirja
- 25 g fino mletega koruznega zdroba (instantne polente) ali pšeničnega zdroba
- 1 žlička mlete paprike
- ščep čilija v prahu (oziroma po okusu)
- 4 steaki govejega fileja (pljučne), vsak po približno 150 g
- olje za peko v pršilu
gorčična majoneza
- 4 žlice grškega jogurta
- 1 žlica majoneze
- 2 žlički polnozrnate gorčice
za okras
- češnjevi paradižniki
- nekaj vejic peteršilja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Velik plitev pekač poškropimo z oljem za peko v pršilu. Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke palčke. Damo jih v veliko skledo. V skledici zmešamo zdrob, papriko in čili v prahu ter z mešanico posujemo krompirček. Dobro ga premešamo in razporedimo po pekaču. Popršimo ga z oljem in solimo. Pečemo ga 30 minut, medtem ga po 20 minutah obrnemo.
2
Žar pripravimo za močno direktno vročino (230 do 290 °C), rešetko očistimo s ščetko. Biftke pečemo na močni direktni vročini z zaprtim pokrovom 6 do 8 minut, da so manj pečeni (medium rare). Središčna temperatura bo med 51 in 54 °C. Med peko biftke enkrat ali dvakrat obrnemo. Nato jih vzamemo z rešetke in pustimo, da 3 do 5 minut počivajo.
3
Medtem zmešamo jogurt, majonezo in gorčico. Biftke postrežemo s krompirčkom in gorčično majonezo, okrasimo pa s paradižnički in peteršiljem.
