Kaj boste skuhali danes?
Biftki in krompirček z gorčično majonezo
Biftki in krompirček z gorčično majonezo
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 750 g krompirja
- 25 g fino mletega koruznega zdroba (instantne polente) ali pšeničnega zdroba
- 1 žlička mlete paprike
- ščep čilija v prahu (oziroma po okusu)
- 4 steaki govejega fileja (pljučne), vsak po približno 150 g
- olje za peko v pršilu
gorčična majoneza
- 4 žlice grškega jogurta
- 1 žlica majoneze
- 2 žlički polnozrnate gorčice
za okras
- češnjevi paradižniki
- nekaj vejic peteršilja
Pozabite na ocvrte lignje: ta jed iz enega lonca je pravi hit
Lignji niso le za cvrtje ali žar. V družbi fižola, paradižnika in aromatične zelenjave nastane bogata mediteranska enolončnica, ki navduši z vsakim grižljajem.
Kako uporabiti piro? Od kruha in testenin do rižot in poletnih solat
Pira je stara, bogata vrsta pšenice, ki ponuja obilico prednosti, pripravimo pa jo lahko na najrazličnejše načine.
Lena pita z bučkami: vse sestavine le zmešamo in spečemo
Ko je bučk res veliko, je ta preprosta pita eden najboljših načinov, da jih porabimo. Sestavine le zmešamo, pečica pa opravi skoraj vse delo.
Sestavine
- 750 g krompirja
- 25 g fino mletega koruznega zdroba (instantne polente) ali pšeničnega zdroba
- 1 žlička mlete paprike
- ščep čilija v prahu (oziroma po okusu)
- 4 steaki govejega fileja (pljučne), vsak po približno 150 g
- olje za peko v pršilu
gorčična majoneza
- 4 žlice grškega jogurta
- 1 žlica majoneze
- 2 žlički polnozrnate gorčice
za okras
- češnjevi paradižniki
- nekaj vejic peteršilja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Velik plitev pekač poškropimo z oljem za peko v pršilu. Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke palčke. Damo jih v veliko skledo. V skledici zmešamo zdrob, papriko in čili v prahu ter z mešanico posujemo krompirček. Dobro ga premešamo in razporedimo po pekaču. Popršimo ga z oljem in solimo. Pečemo ga 30 minut, medtem ga po 20 minutah obrnemo.
2
Žar pripravimo za močno direktno vročino (230 do 290 °C), rešetko očistimo s ščetko. Biftke pečemo na močni direktni vročini z zaprtim pokrovom 6 do 8 minut, da so manj pečeni (medium rare). Središčna temperatura bo med 51 in 54 °C. Med peko biftke enkrat ali dvakrat obrnemo. Nato jih vzamemo z rešetke in pustimo, da 3 do 5 minut počivajo.
3
Medtem zmešamo jogurt, majonezo in gorčico. Biftke postrežemo s krompirčkom in gorčično majonezo, okrasimo pa s paradižnički in peteršiljem.
Priljubljeni recepti
Čokoladno-kavni fondanti
35 min
Srednje zahtevno
Džin s klementinami
15 min
Enostavno
Marelice, kuhane v karamelu
30 min
Enostavno
