Kaj boste skuhali danes?
Biftki in krompirček z gorčično majonezo
Biftki in krompirček z gorčično majonezo
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 750 g krompirja
- 25 g fino mletega koruznega zdroba (instantne polente) ali pšeničnega zdroba
- 1 žlička mlete paprike
- ščep čilija v prahu (oziroma po okusu)
- 4 steaki govejega fileja (pljučne), vsak po približno 150 g
- olje za peko v pršilu
gorčična majoneza
- 4 žlice grškega jogurta
- 1 žlica majoneze
- 2 žlički polnozrnate gorčice
za okras
- češnjevi paradižniki
- nekaj vejic peteršilja
Od kave do kremnega cheesecaka: zakaj te karamelne piškote videvamo povsod?
Začinjene karamelne piškote smo še nedavno videvali samo ob kavi, mogoče še v trgovinah v prazničnem času, danes pa z njimi pripravljamo številne odlične slaščice.
Se je kolač prijel pekača? Tako ga rešite brez poškodb
Se vam je biskvit prijel na pekač? Še preden obupate, preizkusite preprost trik, s katerim lahko rešite sladico, ne da bi jo poškodovali.
Rafanata: nekoč veljala za hrano revežev, danes navduši z izrazitim okusom
Rafanata je preprosta jed iz jajc, krompirja, sira in naribanega sira. Nasitna jed z juga Italije je nekdaj bila del kuhinje revnih, danes pa navdušuje po vsem svetu.
Sestavine
- 750 g krompirja
- 25 g fino mletega koruznega zdroba (instantne polente) ali pšeničnega zdroba
- 1 žlička mlete paprike
- ščep čilija v prahu (oziroma po okusu)
- 4 steaki govejega fileja (pljučne), vsak po približno 150 g
- olje za peko v pršilu
gorčična majoneza
- 4 žlice grškega jogurta
- 1 žlica majoneze
- 2 žlički polnozrnate gorčice
za okras
- češnjevi paradižniki
- nekaj vejic peteršilja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Velik plitev pekač poškropimo z oljem za peko v pršilu. Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke palčke. Damo jih v veliko skledo. V skledici zmešamo zdrob, papriko in čili v prahu ter z mešanico posujemo krompirček. Dobro ga premešamo in razporedimo po pekaču. Popršimo ga z oljem in solimo. Pečemo ga 30 minut, medtem ga po 20 minutah obrnemo.
2
Žar pripravimo za močno direktno vročino (230 do 290 °C), rešetko očistimo s ščetko. Biftke pečemo na močni direktni vročini z zaprtim pokrovom 6 do 8 minut, da so manj pečeni (medium rare). Središčna temperatura bo med 51 in 54 °C. Med peko biftke enkrat ali dvakrat obrnemo. Nato jih vzamemo z rešetke in pustimo, da 3 do 5 minut počivajo.
3
Medtem zmešamo jogurt, majonezo in gorčico. Biftke postrežemo s krompirčkom in gorčično majonezo, okrasimo pa s paradižnički in peteršiljem.
Priljubljeni recepti
Sladoledna terina z malinami in temno čokolado
25 min
Enostavno
File sulca in pirina rižota s šparglji
Enostavno