Kaj boste skuhali danes?
Steak in paradižnik v solati
Solate so poleti med najbolj priljubljenimi jedmi.
Steak in paradižnik v solati
Solate so poleti med najbolj priljubljenimi jedmi.
Čas priprave
35 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
- 500 g domačega paradižnika različnih sort in barv
- sol in poper
- 2 žlici oljčnega olja
- 500 g govejega steaka
- 2 rdeči čebuli
- 200 g pečenih artičok, vloženih v olje
- 150 g sira feta
- majhen šopek drobnjaka
preliv
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlička semen črne kumine
- 3 mlade čebulice
Aperitivo - za sladko življenje po italijansko
Po vsej Italiji pred sončnim zahodom odložijo vsakodnevne skrbi, srkajo svoj najljubši koktajl ter uživajo v klepetu in prigrizkih.
Medenjaki, kot jih je pripravljala babi
Praznični čas se začne, ko zadiši po domačih medenjakih, se strinjate? Najboljši so tisti, pripravljeni po skrbno hranjenem družinskem receptu – mi delimo svojega z vami.
Beljakovinsko kosilo iz enega pekača: slasten kremast piščanec
Kremast piščanec s fižolom in porom iz pečice je odlično in preprosto kosilo, s katerim bomo poskrbeli tudi za zadosten vnos beljakovin.
Sestavine
- 500 g domačega paradižnika različnih sort in barv
- sol in poper
- 2 žlici oljčnega olja
- 500 g govejega steaka
- 2 rdeči čebuli
- 200 g pečenih artičok, vloženih v olje
- 150 g sira feta
- majhen šopek drobnjaka
preliv
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlička semen črne kumine
- 3 mlade čebulice
Postopek
1
Za preliv z metlico zmešamo kis, olje, semena črne kumine in mlado čebulico, ki smo jo očistili in narezali na kolobarčke. Paradižnik narežemo na rezine, ga razporedimo na velik servirni krožnik, malce solimo in popramo ter pokapamo z večino olja.
2
Močno segrejemo žar ali rebrasto ponev in steak pečemo 2 do 3 minute na vsaki strani, da dobi proge od žara, znotraj pa je še surov. Nato ga solimo in prenesemo na ogret krožnik, kjer naj nekaj minut počiva.
3
Čebulo narežemo na debelejše kolobarje, pokapamo s preostalim oljem in spečemo na žaru, da je ožgana. Ločimo jo na obročke in prihranimo.
4
Steak narežemo in ga položimo na paradižnik. Vse pokapamo s sokovi, ki so se nabrali na krožniku med počivanjem. Solato obložimo z odcejenimi artičokami in čebulo, nato pa posujemo z nadrobljeno feto in grobo narezanim drobnjakom. Tik preden postrežemo, pokapamo s prelivom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Torta črni gozdiček
2 h
Srednje zahtevno
Topla testeninska solata z govedino z žara in hrenom
45 min
Enostavno
