Steak in paradižnik v solati
Solate so poleti med najbolj priljubljenimi jedmi.
Steak in paradižnik v solati
Solate so poleti med najbolj priljubljenimi jedmi.
Čas priprave
35 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
- 500 g domačega paradižnika različnih sort in barv
- sol in poper
- 2 žlici oljčnega olja
- 500 g govejega steaka
- 2 rdeči čebuli
- 200 g pečenih artičok, vloženih v olje
- 150 g sira feta
- majhen šopek drobnjaka
preliv
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlička semen črne kumine
- 3 mlade čebulice
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 500 g domačega paradižnika različnih sort in barv
- sol in poper
- 2 žlici oljčnega olja
- 500 g govejega steaka
- 2 rdeči čebuli
- 200 g pečenih artičok, vloženih v olje
- 150 g sira feta
- majhen šopek drobnjaka
preliv
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlička semen črne kumine
- 3 mlade čebulice
Postopek
1
Za preliv z metlico zmešamo kis, olje, semena črne kumine in mlado čebulico, ki smo jo očistili in narezali na kolobarčke. Paradižnik narežemo na rezine, ga razporedimo na velik servirni krožnik, malce solimo in popramo ter pokapamo z večino olja.
2
Močno segrejemo žar ali rebrasto ponev in steak pečemo 2 do 3 minute na vsaki strani, da dobi proge od žara, znotraj pa je še surov. Nato ga solimo in prenesemo na ogret krožnik, kjer naj nekaj minut počiva.
3
Čebulo narežemo na debelejše kolobarje, pokapamo s preostalim oljem in spečemo na žaru, da je ožgana. Ločimo jo na obročke in prihranimo.
4
Steak narežemo in ga položimo na paradižnik. Vse pokapamo s sokovi, ki so se nabrali na krožniku med počivanjem. Solato obložimo z odcejenimi artičokami in čebulo, nato pa posujemo z nadrobljeno feto in grobo narezanim drobnjakom. Tik preden postrežemo, pokapamo s prelivom.
Podobni recepti
