Name: Spomladanski rezanci z limonovo omako
Total time: 25 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Od 25. septembra se za 3 znamenja začenja 5 let obilja

Katarina Čas bo dopolnila 50 let, tako gleda na abrahama

Smodej pravi, da nima denarja. Kdo mu plačuje odvetnika, ki brani Cezarja?

»Anton Rop je za vsakega človeka našel živalski dodatek«

Odmevna okrepitev Olimpije, v Ljubljano prihaja kapetan reprezentance

Sto let skrita Monetova slika bi lahko podrla francoski rekord

Razlogi za prebavne težave pri otrocih vas bodo presenetili

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

spring vegetable tagliatelle with lemon and chive sauce

Sestavine

450 g mešane zelene spomladanske zelenjave: stročji fižol, beluši, bob, grah …
400 g rezancev
1 limona
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica oljčnega olja
3 žlice narezanega drobnjaka
sol
poper
parmezanovi ostružki, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"

K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.

Gres ali gris

Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva

Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.

Kulinarika

Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke

Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.

Manjša

Večja

Sestavine

450 g mešane zelene spomladanske zelenjave: stročji fižol, beluši, bob, grah …
400 g rezancev
1 limona
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica oljčnega olja
3 žlice narezanega drobnjaka
sol
poper
parmezanovi ostružki, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zelenjavo očistimo, operemo in, če je potrebno, narežemo. Rezance skuhamo v zadostni količini slane vode po navodilih z embalaže. Zadnjih 5 minut kuhanja vodi dodamo še vso zelenjavo.

Medtem nastrgamo lupino polovice limone in iz cele iztisnemo sok. Skupaj z gorčico, oljem in malo črnega popra ga damo v malo ponev in rahlo segrejemo, da dobimo gladko omako.

Testenine in zelenjavo odcedimo, 4 žlice vode, v kateri so se testenine kuhale, pa dodamo limonovi omaki. Testenine z zelenjavo damo nazaj v posodo, omako segrejemo, ji dodamo skoraj ves drobnjak in jo prelijemo po testeninah. Vse skupaj nežno premešamo, razdelimo na 4 krožnike in vsakega po vrhu posujemo z malo popra, parmezana in prihranjenega drobnjaka.