Sestavine

400 g riža za rižoto
3 šalotke
1 steblo zelene
1 glavica česna
4 žlice oljčnega olja
1–1,5 litra kokošje ali zelenjavne jušne osnove
4 žlice maskarponeja
200 g mlade špinače (ali 150 g zamrznjene)
sol in poper
100 g mandljevih palčk

Preberite tudi

Mini trik

Koliko dni zdrži odprto vino v hladilniku in kako ga porabiti

Deci v svoj kozarec, deci v rižoto – kaj pa potem? Preverite, koliko časa je vino še dobro in na kakšen način ga še lahko uporabite.

Najboljši recept

S temi triki bodo domače tortilje še boljše kot v restavraciji

Vonj sveže pečene tortilje, ki se nežno napihne nad razbeljeno ponvijo, je nekaj povsem drugega kot odpiranje plastične embalaže iz trgovine.

Za počasna jutra

Ideja za preprost brunch, ki vas napolni z energijo

Palačinke, slanina, rogljički, marmelade, sirupi in bogate omake – same slastne izbire, a kadar si zaželimo lahkotnejšega poznega zajtrka, raje izberemo to kombinacijo.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g riža za rižoto
3 šalotke
1 steblo zelene
1 glavica česna
4 žlice oljčnega olja
1–1,5 litra kokošje ali zelenjavne jušne osnove
4 žlice maskarponeja
200 g mlade špinače (ali 150 g zamrznjene)
sol in poper
100 g mandljevih palčk

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Šalotko olupimo in drobno narežemo. Zeleno očistimo in narežemo na drobne kocke. Glavico česna razdelimo na stroke, jih olupimo in stisnemo.

Šalotko zarumenimo v kozici na vročem oljčnem olju. Dodamo riž, dobro zmešamo in postopoma dolivamo jušno osnovo. Približno 5 minut preden je riž kuhan, dodamo narezano zeleno in česen, nato pa vmešamo svežo špinačo in po potrebi med mešanjem še dodatno zalivamo z jušno osnovo. Če uporabimo zamrznjeno špinačo, jo prej odtalimo. Tik preden je rižota gotova, dodamo maskarpone ter začinimo s soljo in poprom.

V teflonski ponvi popražimo mandljeve palčke. Špinačno rižoto razdelimo na krožnike, potresemo z mandljevimi palčkami in ponudimo.