Kaj boste skuhali danes?
Rižota s koprivami in jurčki
Rižota s koprivami in jurčki
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 200 g riža za rižoto
- 40 g masla
- 1 šalotka
- 7,5 dl kokošje ali goveje jušne osnove
- 30 g suhih jurčkov
- 2 stroka česna
- malo soli
- sveže mlet poper
- malo mletega muškatnega oreška
- 1,25 dl belega vina
- 150 g koprivnih vršičkov in mladih listov
- 1,25 dl sladke smetane
- nariban parmezan za posip
Že veste, kakšnega okusa je prvi burek prihodnosti?
V prostorih Biotehniškega izobraževalnega centra v Ljubljani smo izbrali najboljši izdelek tamkajšnjih dijakov, ki ga bodo kmalu poskusno izdelali v Pekarni Pečjak.
Če so vam najljubša umešana, vas bo ta recept resnično presenetil
Poiskali smo preprosto rešitev za vse, ki pogrešajo umešana jajca, a iščejo rastlinsko alternativo z bogatim okusom in prijetno teksturo.
Odprt kozarec kumaric: kaj morate vedeti
Je po priprave francoske solate v hladilniku ostal odprt kozarec kumaric? Preverite, koliko časa jih še lahko uporabljate.
Sestavine
- 200 g riža za rižoto
- 40 g masla
- 1 šalotka
- 7,5 dl kokošje ali goveje jušne osnove
- 30 g suhih jurčkov
- 2 stroka česna
- malo soli
- sveže mlet poper
- malo mletega muškatnega oreška
- 1,25 dl belega vina
- 150 g koprivnih vršičkov in mladih listov
- 1,25 dl sladke smetane
- nariban parmezan za posip
Postopek
1
Koprive skrbno operemo, dobro odcedimo in drobno nasekljamo. Šalotko olupimo in prav tako drobno nasekljamo. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Jurčke namočimo za nekaj časa v hladno vodo, nato jih odcedimo in nasekljamo.
2
V dovolj veliki kozici spenimo maslo. Dodamo nasekljano šalotko in jo steklasto prepražimo. Dodamo riž in še njega malo popražimo skupaj s šalotko. Zalijemo z jušno osnovo in zavremo. Nato dodamo gobe, česen, sol, poper in muškatni orešek. Vse skupaj dušimo 15 minut na blagem ognju; vmes večkrat premešamo.
3
Vino zavremo in v njem zdušimo koprive; dodamo k rižoti in na blagem ognju dušimo še nekaj časa. Na koncu vmešamo sladko smetano in jed pustimo na toplem še nekaj minut. Pripravljeno rižoto potresemo s parmezanom in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Krofki z malinovo marmelado
1 h
Srednje zahtevno
Prepleten čokoladno-makov kvašeni zavitek
Zavit kot vrtinec, dober kot sanje. Ko moči združita mak in čokolada, se rodi neverjetna praznična poslastica.
Enostavno
Paradižnikova pita s sirovo skorjico
Pita, ki jo je treba pripraviti, ko je paradižnik najbolj sočen in okusen
1 h
Enostavno