Kaj boste skuhali danes?
Solata s kuskusom in pisano zelenjavo
Solata s kuskusom in pisano zelenjavo
Čas priprave
12 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 400 g kuskusa
- 2 žlici oljčnega olja z limonovim okusom
- 50 g mehkih suhih marelic
- 1 kumara
- 1 velika rumena paprika
- 150 g razkoščičenih črnih oliv
- 150 g na soncu sušenih paradižnikov
- pest češnjevih paradižnikov
- sesekljan majhen šopek peteršilja
- sol
- poper
- limonov sok (po želji)
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 400 g kuskusa
- 2 žlici oljčnega olja z limonovim okusom
- 50 g mehkih suhih marelic
- 1 kumara
- 1 velika rumena paprika
- 150 g razkoščičenih črnih oliv
- 150 g na soncu sušenih paradižnikov
- pest češnjevih paradižnikov
- sesekljan majhen šopek peteršilja
- sol
- poper
- limonov sok (po želji)
Postopek
1
Marelice narežemo na koščke. Kumari in papriki odstranimo semenje in ju narežemo na kocke. Tudi olive in sušeni paradižnik narežemo na koščke, češnjev paradižnik razpolovimo.
2
Kuskus stresemo v skledo in zalijemo s 7 dl vrele vode. Pokrijemo s folijo in pustimo, da kuskus nabreka in vpije vso vodo. Dodamo aromatizirano olje, solimo in ga nato z vilicami razrahljamo. Previdno vmešamo vse preostale sestavine in postrežemo kot prilogo pečenemu mesu. Po želji lahko kuskus začinimo tudi z limonovim sokom.
Oljčno olje z okusom limone
Oljčno olje z okusom po limoni je odlično tudi za solatne prelive. Pripravimo ga tako, da iz 1 ali 2 neškropljenih limon z lupilnikom odrežemo le rumeno plast lupine in jo damo v ponvico z 2 dl oljčnega olja. Na nizki temperaturi segrevamo približno 10 do 15 minut; pazite, da ne zavre. Odstavimo in počakamo, da se olje z limonovo lupino popolnoma ohladi, nato ga precedimo in spravimo v steklenico. Pomembno je, da uporabimo le rumeno plast lupine, bela notranja plast olje zagreni. Količino limonove lupine uporabimo po okusu, več je lupine, bolj je olje odišavljeno. Če se želimo izogniti segrevanju olja, damo limonovo lupino v stekleni kozarec skupaj z oljčnim oljem, kozarec zapremo in pustimo 2 tedna, da se olje aromatizira. Precedimo ga in shranimo v stekleničko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
V celem pečena riba na žaru z lešnikovim maslom
30 min
Enostavno
Šarkelj z marcipanovo sredico
Srednje zahtevno
Zapečeni makarončki s cvetačo in sirom
Izboljšana različica slavnega mac'n'cheesa
1 h 10 min
Enostavno