Kaj boste skuhali danes?
Solata s hruško, sirom in bresaolo
Solata s hruško, sirom in bresaolo
Čas priprave
15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 100 g orehovih polovic
- 2 hrustljavi hruški (rahlo roza, če je mogoče)
- 2 glavi rdečega radiča
- 100 g tanko narezane bresaole (prekajena govedina)
- 150 g sira s plemenito plesnijo, narezanega na rezine
- 1 žlica deviškega oljčnega ali repičnega olja
preliv
- 2 žlici rdečega vina ali portovca
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- sol
- poper
Piškoti, ki počakajo do praznikov (če jih prej ne pojemo ob vinu)
Klasične italijanske piškote cantucci lahko spečemo že novembra. Če jih dobro posušimo in pravilno shranimo, bodo (morda) počakali vse do praznikov.
Tako dober krompir, da ga boste želeli postreči ob vsaki priložnosti
Karamelizirana čebula, stopljen sir in nežne rezine krompirja, prelite s kremasto omako. Ta zapečena priloga je veliko več kot še ena različica gratiniranega krompirja.
Kako spečemo kostanj v cvrtniku na vroč zrak? Zbrali smo najboljše trike
Kostanj lahko pripravimo tudi v cvrtniku na vroč zrak, če poznamo pravo temperaturo, čas peke in trik, zaradi katerega ga bomo pozneje lažje olupili.
Sestavine
- 100 g orehovih polovic
- 2 hrustljavi hruški (rahlo roza, če je mogoče)
- 2 glavi rdečega radiča
- 100 g tanko narezane bresaole (prekajena govedina)
- 150 g sira s plemenito plesnijo, narezanega na rezine
- 1 žlica deviškega oljčnega ali repičnega olja
preliv
- 2 žlici rdečega vina ali portovca
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1 žlica rjavega sladkorja
- sol
- poper
Postopek
1
Najprej popražimo orehe in pripravimo preliv, ker se mora oboje ohladiti. Pečico segrejemo na 200 °C. Orehe položimo na pekač in jih pražimo 5 minut oziroma da postanejo temno zlate barve, nato jih ohladimo. Vino ali portovec damo v majhno kozico, dodamo kis in sladkor ter kuhamo 3 minute, da postane rahlo sirupast (ko se preliv ohladi, se zgosti, zato ga ne segrevamo predolgo), nato kozico odstavimo.
2
Pred postrežbo hruški narežemo na tanke rezine. Uporabimo lahko velik oster nož, rezalnik ali lupilnik za krompir. Radič ločimo na liste in jih na večjem krožniku zmešamo skupaj s hruškami, govedino, narezanim sirom in orehi. Preliv po okusu solimo in ga pokapljamo po solati. Solato pokapljamo še z oljem in takoj postrežemo.
Nasvet
Hruške lahko pripravimo že dan prej. Narežemo jih na tanke rezine in jih potopimo v skledo z vodo, ki smo ji dodali limonov sok limone, ki prepreči, da bi se hruške rjavo obarvale. Rezine preprosto odcedimo in obrišemo, preden jih vmešamo v solato.
