Sestavine

1⁄2 rdeče čebule
1 žlica dijonske gorčice
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
4 žlice rdečega vinskega kisa
sol in poper
2 hruški
3 majhne glavice radiča
majhen šopek peteršilja
50 g orehov
100 g sira dolcelatte ali drugega sira z modro plesnijo

Preberite tudi

praznicna-deluxe-ponudba, deluxe, deluxe-linija, lidl

· Kulinarika

Top ideja za praznično pogostitev

December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.

recept na preizkusnji nadevan piscanec01.jpg

· Kulinarika

Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso

Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.

Kulinarika

Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake

Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.

Manjša

Večja

Sestavine

1⁄2 rdeče čebule
1 žlica dijonske gorčice
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
4 žlice rdečega vinskega kisa
sol in poper
2 hruški
3 majhne glavice radiča
majhen šopek peteršilja
50 g orehov
100 g sira dolcelatte ali drugega sira z modro plesnijo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo narežemo na lističe, damo v nepregorno skledo in prelijemo s sveže zavrelo vodo, da je prekrita. Pustimo jo 5 minut.

Medtem v skledici stepemo gorčico, olje, 3 žlice kisa ter malo soli in popra.

Čebulo dobro odcedimo, vrnemo v skledo in dodamo velik ščep soli in 1 žlico kisa.

Hruški razrežemo na četrtine, jima odstranimo peščišče, nato ju narežemo na tanke rezine. Radič ločimo na liste, večje razpolovimo. Peteršilju osmukamo lističe in jih natrgamo. Orehe suho popražimo in grobo nasekljamo.

Čebuli dodamo hruške, radič in tri četrtine peteršiljevih lističev ter nežno zmešamo s prelivom. Ko postrežemo, posujemo z nekaj orehi, nadrobljenim sirom in preostalim peteršiljem.