Kaj boste skuhali danes?
Solata s čilijevo koruzo
V najbolj vročih mesecih leta solate postanejo glavna jed. Tale je še posebno okusna in osvežilna.
Solata s čilijevo koruzo
V najbolj vročih mesecih leta solate postanejo glavna jed. Tale je še posebno okusna in osvežilna.
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 manjša rdeča čebula
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
- 4 koruzni storži
- 30 g masla
- 1 zvrhana žlica paste iz čilijev chipotle
- 300 g češnjevega paradižnika
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- naribana lupinica in sok 1 bio limete
- majhen šopek koriandra
- 2 mali glavici hrustljave solate
- 50 g oreškov makadamije
- 1 avokado
- sol in poper
Popolna poletna sladica, ki jo boste pripravljali znova in znova
Vrh poletja ne sme miniti brez uživanja v sočnih breskvah. Le pet pa jih bomo prihranili za slastno breskovo pito, ki bo očarala goste z okusom in videzom.
Nikar je ne spreglejte: poletna zelenjava, ki prijetno preseneti
Okra, znana tudi kot bamija, je poletna zelenjava s precej posebno teksturo. Izvedite, kako jo izbrati, pripraviti in v katerih jedeh najbolj zasije.
Je to najboljša paradižnikova omaka na svetu? Prepričala je množice
Tri sestavine in 45 minut za pripravo – tu je recept slavne kuharske mojstrice za paradižnikovo omako, ki že desetletja velja za eno najboljših na svetu.
Sestavine
- 1 manjša rdeča čebula
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
- 4 koruzni storži
- 30 g masla
- 1 zvrhana žlica paste iz čilijev chipotle
- 300 g češnjevega paradižnika
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- naribana lupinica in sok 1 bio limete
- majhen šopek koriandra
- 2 mali glavici hrustljave solate
- 50 g oreškov makadamije
- 1 avokado
- sol in poper
Postopek
1
Čebulo narežemo na lističe, jo pomešamo s kisom, ščepom soli in sladkorjem ter postavimo na stran.
2
Zavremo velik lonec osoljene vode, vanjo položimo koruzne storže in jih kuhamo 4 minute, da se zrna delno zmehčajo, nato storže odcedimo in oplaknemo pod mrzlo vodo, da se ohladijo. Osušimo jih s krpo, nato pa vsakega postavimo pokonci na desko in obrežemo zrna. Stržen zavržemo.
3
V veliki ponvi segrejemo maslo, da se speni, nato dodamo koruzo, pasto iz čilijev chipotle in dober ščep soli. Pražimo 6 do 8 minut in ne mešamo prepogosto, da zrna tu in tam počrnijo. Odstavimo z ognja in primešamo razpolovljene paradižničke. Postavimo na stran.
4
Čebuli primešamo olje, limetino lupinico in sok ter večino grobo nasekljanega koriandra, da dobimo preliv. Solimo in popramo po okusu, nato pomešamo s solatnimi listi in vse razporedimo na servirni krožnik. Avokado olupimo, narežemo na rezine in jih položimo na solato. Na vrh naložimo koruzno mešanico. Solato posujemo s popraženimi in grobo nasekljanimi oreški in preostalim koriandrom.
