Kaj boste skuhali danes?
Solata s piščancem in bezgovim prelivom
Solata, ki diši po zgodnjem poletju, zelo zdrava od vsega zelenega, in po zaslugi piške tudi krepka.
Solata s piščancem in bezgovim prelivom
Solata, ki diši po zgodnjem poletju, zelo zdrava od vsega zelenega, in po zaslugi piške tudi krepka.
Sestavine
- šop belušev
- 200 g sladkornega graha
- 150 g svežega ali zamrznjenega graha
- 600 g kuhanega piščančjega mesa brez kože in kosti
- 250 g redkvic
- 1 rdeča čebula
- 1 večja hrustljava zelena solata
- pest grahovih poganjkov (po želji)
bezgov preliv
- 2 žlici bezgovega sirupa
- 2 žlici belega vinskega kisa
- sok in lupina 1 velike limone
- 3 žlice ekstra deviškega repičnega olja
- sol
- poper
Izjemni chef zaradi obtožb o nasilju zapušča prestižno restavracijo Noma
Chef René Redzepi se je znašel v središču obtožb o zlorabah zaposlenih. Po več kot 20 letih zapušča položaj v Nomi, eni najbolj slavnih restavracij na svetu.
Ne boste verjeli, kako dobra je lahko koruza iz konzerve, pripravljena tako
Koruza iz konzerve je stalnica v naših shrambah, a se le redko ukvarjamo z novimi načini uporabe. Ta recept za korejsko koruzo s sirom pa nas je navdušil.
Gregorjevo: ljubki kvašeni ptički za vse zaljubljence
Gregorjevo, ki ga praznujemo 12. marca, velja za enega prvih znanilcev pomladi, z njim pa povezujemo tudi ljubko kvašeno pecivo, ki ga pripravimo za najdražje.
Sestavine
- šop belušev
- 200 g sladkornega graha
- 150 g svežega ali zamrznjenega graha
- 600 g kuhanega piščančjega mesa brez kože in kosti
- 250 g redkvic
- 1 rdeča čebula
- 1 večja hrustljava zelena solata
- pest grahovih poganjkov (po želji)
bezgov preliv
- 2 žlici bezgovega sirupa
- 2 žlici belega vinskega kisa
- sok in lupina 1 velike limone
- 3 žlice ekstra deviškega repičnega olja
- sol
- poper
Postopek
1
Belušem odrežemo olesenele konce in jih zavržemo (ali pa jih prihranimo za juho) ter stebla po dolžini prerežemo na pol. Srednje veliko kozico napolnimo z vodo in jo zavremo. Večjo skledo napolnimo z ledeno mrzlo vodo. Beluše damo v kozico z vrelo vodo, po minuti dodamo sladkorni grah, po 30 sekundah grah in vse kuhamo še pol minute, nato zelenjavo odcedimo in stresemo v skledo z ledeno vodo, ki zelenjavo zelo hitro ohladi in pripomore k temu, da ostane hrustljava in barvita. Zelenjavo po 1 do 2 minutah odcedimo, cedilo z zelenjavo damo na stran in pripravimo preostale sestavine.
2
Skledo obrišemo do suhega, vanjo damo vse sestavine za preliv in dobro zmešamo. Piščančje meso natrgamo in ga damo v skledo s prelivom. Redkvice narežemo na rezine, solatne liste natrgamo, čebulo pa razpolovimo in tanko narežemo. Svežo in blanširano zelenjavo dodamo v skledo in dobro premešamo, najbolje kar z rokami, da se preliv enakomerno razporedi. Solato naložimo na pladenj ali velik krožnik in jo po želji posipamo z grahovimi poganjki. Takoj postrežemo.
Priljubljeni recepti
Torta z jagodami in makom
Vaniljev biskvit, posejan s pikicami maka, nadevan s pomarančno kremo in jagodami - božansko
1 h
Srednje zahtevno
Preprost božični puran
Puran krasi praznična omizja po vsem svetu, pri nas pa je morda nekoliko manj pogost. A s tem preprostim receptom se bo to hitro spremenilo ...
2 h 20 min
Enostavno