Kaj boste skuhali danes?
Paradižnikova solata po špansko
S pršutom, ovčjim sirom in mandljevo-peteršiljevim prelivom
Paradižnikova solata po špansko
S pršutom, ovčjim sirom in mandljevo-peteršiljevim prelivom
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- 1,25 kg paradižnika različnih sort in barv (sobne temperature)
- ½ rdeče čebule
- 1,5 žličke sladkorja
- sol
- šopek peteršilja
- 2 žlici šerijevega ali vinskega kisa
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 majhen strok česna
- 50 g praženih mandljevih lističev
- 6 rezin pršuta
- 75 g trdega ovčjega sira
- oljčno olje za pokapanje
Ko jutro zadiši drugače: 3 zajtrki, ki jih boste vzljubili takoj
Upali bi si trditi, da smo Slovenci pri pripravi zajtrka najmanj izvirni – vztrajamo pri svojih kosmičih, kosu kruha, tu in tam še jajcih, in se ne pustimo premakniti.
Tonka: tropski orešček, ki v hipu povzdigne okus slaščic
Orešček tonka je čudežna začimba, v kateri se prepletajo arome cimeta, vanilje, mandlja in karamele. Tonko chefi obožujejo in čas je, da jo povabimo tudi v svojo kuhinjo.
Kaj bo za kosilo? Piščanec, ki se ga ne bomo nikdar naveličali
Italijanska kulinarika je med ljubitelji po vsem svetu zagotovo doživela največ posodobitev in različic: ena od teh je tudi ta paniran piščanec s paradižnikom in sirom.
Sestavine
- 1,25 kg paradižnika različnih sort in barv (sobne temperature)
- ½ rdeče čebule
- 1,5 žličke sladkorja
- sol
- šopek peteršilja
- 2 žlici šerijevega ali vinskega kisa
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 majhen strok česna
- 50 g praženih mandljevih lističev
- 6 rezin pršuta
- 75 g trdega ovčjega sira
- oljčno olje za pokapanje
Postopek
1
Čebulo narežemo na zelo tanke rezine. Narežemo tudi paradižnike, ki smo jih pustili na sobni temperaturi, in jih skupaj s čebulo razporedimo po pladnju. Posolimo in posujemo s pol žličke sladkorja. Pustimo stati 10 do največ 30 minut in medtem pripravimo preliv.
2
Za preliv nasekljamo peteršilj, nato ga skupaj s kisom, oljčnim oljem, preostalim sladkorjem, česnom, polovico mandljev in ščepcem soli damo v multipraktik. Zmiksamo, da dobimo pestu podobno maso. Če je masa preveč gosta, lahko prilijemo malo vode.
3
Nastrgamo sir. Rezine pršuta položimo med čebulo in paradižnik, polijemo s prelivom in posujemo s preostalimi mandlji in sirom. Pokapamo z malo oljčnega olja in postrežemo.
