Sestavine

4 jajca
200 g stročjega fižola
1 glava zelene solate
150 g črnih oliv iz olja
4 manjši paradižniki
3 žlice vinskega kisa
sol
poper

pogačice

300 g olupljenega krompirja
250 g tunine iz pločevinke
2 mladi čebulici
majhen šopek drobnjaka
50 g moke
malo olja za peko

Preberite tudi

· Kulinarika

Repne cime: pozabljena zimska zakladnica vitaminov

Repne cime so nekoč reševale zimske jedilnike. Na kmetiji Pri Baronu staro izročilo oživljajo z okusnimi, domačimi jedmi.

Brez peke

Hiter recept za 'fejk' kremšnite

Kadar ni časa in energije za zahtevne slaščičarske podvige, posežemo po enostavnih receptih, prilagojenih za hiter tempo življenja.

Biser francoske kulinarike

Le moka, maslo in limona: ta ribja jed vas bo pustila brez besed

Morski list po mlinarsko, orig. sole meunière, je znana francoska klasika, ki je pravi preizkus kuharskih veščin.

Manjša

Večja

Sestavine

4 jajca
200 g stročjega fižola
1 glava zelene solate
150 g črnih oliv iz olja
4 manjši paradižniki
3 žlice vinskega kisa
sol
poper

pogačice

300 g olupljenega krompirja
250 g tunine iz pločevinke
2 mladi čebulici
majhen šopek drobnjaka
50 g moke
malo olja za peko

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir narežemo na kocke in skuhamo v slani vreli vodi. Jajca v trdo skuhamo (7 minut). Stročji fižol kuhamo 3 do 4 minute. Jajca in stročji fižol ohladimo pod tekočo vodo. Mlado čebulico in drobnjak narežemo na kolobarčke.

Krompir odcedimo, zmečkamo in zmešamo z zdrobljeno tunino, mlado čebulico in drobnjakom. Solimo in popramo po želji. Iz mase oblikujemo 4 pogačice in jih povaljamo v moki. Pogačice spečemo v ponvi na malo olja. Pečemo jih 5 do 6 minut na vsaki strani.

Medtem pripravimo solato. Zeleno solato natrgamo, operemo in posušimo. Paradižnik razrežemo na četrtine. Solato, stročji fižol, paradižnik in olive damo v solatno skledo. Pokapljamo z žlico ali dvema olja, v katerem so bile olive, in s kisom, malo solimo in premešamo. Solato razdelimo na 4 krožnike. Jajca olupimo in razrežemo na četrtine ter razdelimo na krožnike. Dodamo še nekoliko ohlajene tunine pogačice in postrežemo.