Solata s tunino in šparglji
Solata iz Nice, a s preobratom: namesto stročjega fižola si privoščimo nežne šparglje
Solata s tunino in šparglji
Solata iz Nice, a s preobratom: namesto stročjega fižola si privoščimo nežne šparglje
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 8 majhnih mladih krompirjev
- 2 srednje veliki jajci
- 150 g špargljev
- 180 g vložene tunine
- pest razkoščičenih majhnih črnih oliv
- nekaj listov zelene mehke solate
preliv
- 1 šalotka
- 1 žlička gorčice
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja (ali olja iz pločevinke s tunino)
- ščepec soli
- ščepec sladkorja
Idealen brunch za dneve brez mesa
Včasih si zjutraj preprosto zaželimo nekaj bolj lahkotnega, zelenega in brezmesnega – a obenem polnega okusov in energije.
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Sestavine
- 8 majhnih mladih krompirjev
- 2 srednje veliki jajci
- 150 g špargljev
- 180 g vložene tunine
- pest razkoščičenih majhnih črnih oliv
- nekaj listov zelene mehke solate
preliv
- 1 šalotka
- 1 žlička gorčice
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja (ali olja iz pločevinke s tunino)
- ščepec soli
- ščepec sladkorja
Postopek
1
Krompir operemo in ga kuhamo 8 do 10 minut, da se zmehča. Odcedimo ga, malo ohladimo pod mrzlo tekočo vodo in postavimo na stran, da se do konca ohladi.
2
Jajci damo v hladno vodo, zavremo in kuhamo 2 minuti, nato ju ohladimo pod mrzlo tekočo vodo. Špargljem odrežemo olesenele konce in jih kuhamo v vreli vodi 2 minuti, nato jih ohladimo pod mrzlo tekočo vodo.
3
Jajci olupimo, razpolovimo ali razrežemo na četrtine. Tunino razdrobimo na večje kose. Olive razpolovimo, solatne liste operemo in natrgamo na kose.
4
Pripravimo še preliv. Šalotko olupimo, drobno sesekljamo in zmešamo s preostalimi sestavinami za preliv in žlico vode.
5
Krompir, šparglje, tuno, olive in zeleno solato damo s skledo, prelijemo s prelivom in premešamo. Dodamo jajca in postrežemo s svežim kruhom.
Podobni recepti
