Sestavine

8 majhnih mladih krompirjev
2 srednje veliki jajci
150 g špargljev
180 g vložene tunine
pest razkoščičenih majhnih črnih oliv
nekaj listov zelene mehke solate

preliv

1 šalotka
1 žlička gorčice
2 žlici belega vinskega kisa
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja (ali olja iz pločevinke s tunino)
ščepec soli
ščepec sladkorja

Preberite tudi

Kulinarika

Bujta repa, kot so jo kuhali nekoč

Bujta repa je tradicionalna prekmurska jed iz enega lonca, ki so jo nekdaj pripravljali v času kolin.

Kulinarika

Slastno kosilo, pripravljeno v 30 minutah, ki bo vedno znova na meniju

Če tudi vi ves čas iščete sveže ideje za hitra in okusna kosila, si shranite ta recept.

Kulinarika

Veganuar v slogu: čokoladna krema, ki preseže vsa pričakovanja

Če ste se tudi vi odločili za veganuar in na svoj jedilnik uvrstili več veganskih jedi, si privoščite še to sladico.

Manjša

Večja

Sestavine

8 majhnih mladih krompirjev
2 srednje veliki jajci
150 g špargljev
180 g vložene tunine
pest razkoščičenih majhnih črnih oliv
nekaj listov zelene mehke solate

preliv

1 šalotka
1 žlička gorčice
2 žlici belega vinskega kisa
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja (ali olja iz pločevinke s tunino)
ščepec soli
ščepec sladkorja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir operemo in ga kuhamo 8 do 10 minut, da se zmehča. Odcedimo ga, malo ohladimo pod mrzlo tekočo vodo in postavimo na stran, da se do konca ohladi.

Jajci damo v hladno vodo, zavremo in kuhamo 2 minuti, nato ju ohladimo pod mrzlo tekočo vodo. Špargljem odrežemo olesenele konce in jih kuhamo v vreli vodi 2 minuti, nato jih ohladimo pod mrzlo tekočo vodo.

Jajci olupimo, razpolovimo ali razrežemo na četrtine. Tunino razdrobimo na večje kose. Olive razpolovimo, solatne liste operemo in natrgamo na kose.

Pripravimo še preliv. Šalotko olupimo, drobno sesekljamo in zmešamo s preostalimi sestavinami za preliv in žlico vode.

Krompir, šparglje, tuno, olive in zeleno solato damo s skledo, prelijemo s prelivom in premešamo. Dodamo jajca in postrežemo s svežim kruhom.