Sestavine

80 g zmehčanega masla
200 g moke
100 g sladkorja
ščepec soli
40 g kakava
1 žlička pecilnega praška
lupina in sok 1 pomaranče
2 jajci
1,1 dl mleka
80 g nasekljane pomarančne čokolade
pekač s prostornino 1,5 l
maslo za pekač
stepena smetana ali vaniljev sladoled za prilogo

preliv

150 g svetlega sladkorja muskovado
2,2 dl vrele vode
20 g kakava

Preberite tudi

Kulinarika

Domače kislo mleko kot nekoč: recept, ki ga pozna vse manj ljudi

Nekoč je bila skleda kislega mleka v vsaki shrambi, danes pa ga marsikdo znova odkriva zaradi preproste priprave, značilnega okusa in bogate tradicije.

Kulinarika

Ta kolač je razlog, da vsako leto komaj čakamo sezono breskev

Nekateri vse leto čakajo na obisk morja, drugi sanjajo o toplih večerih na terasi, mi pa o sočnih breskvah, s katerimi pripravimo preprost kolač z nežno kremo.

Kulinarika

Šašlik je veliko več kot mesno nabodalo: poznate njegovo pestro zgodbo?

Ko poleti zanetimo žar, je skoraj nemogoče, da na njem ne bi pristalo tudi kakšno nabodalo. Medtem ko večina pozna klasične ražnjiče, je šašlik nekaj povsem drugega.

Manjša

Večja

Sestavine

80 g zmehčanega masla
200 g moke
100 g sladkorja
ščepec soli
40 g kakava
1 žlička pecilnega praška
lupina in sok 1 pomaranče
2 jajci
1,1 dl mleka
80 g nasekljane pomarančne čokolade
pekač s prostornino 1,5 l
maslo za pekač
stepena smetana ali vaniljev sladoled za prilogo

preliv

150 g svetlega sladkorja muskovado
2,2 dl vrele vode
20 g kakava

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pekač premažemo z maslom, pečico segrejemo na 180 °C. Moko in sladkor v večji skledi pomešamo s soljo, pecilnim praškom, 40 g kakava in pomarančno lupino. V drugi skledi zmešamo odcejen pomarančni sok, skupaj s sadno kašo, ki je ostala v odcejalniku, z jajci, maslom in mlekom. Maso damo v skledo s suhimi sestavinami in premešamo, da dobimo gladko testo. Na koncu vmešamo še koščke čokolade. Testo nadevamo v pekač in površino poravnamo.

Sladkor muskovado pomešamo z vrelo vodo in kakavom. Tekočino počasi prelijemo po testu v pekaču (naj vas ne skrbi, videti bo zelo nenavadno). Pekač postavimo v pečico in pečemo pol ure, da se površina utrdi in postane hrustljava. Notranjost sladice bo lepo vlažna z bogato čokoladno omako na dnu. Postrežemo takoj s stepeno sladko smetano ali vaniljevim sladoledom.