Kaj boste skuhali danes?
Smučev file z lečno omako
Smučev file z lečno omako
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 smučevi fileji po 150 g
- sol
- poper
- oljčno olje za peko
- 50 g prekajene slanine, narezane na trakove
- 2 drobno narezani šalotki
- 2 drobno narezana stroka česna
lečna omaka
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 60 g leče (blanširana v slani vodi)
- 1 lovorov list
- 15 žlic telečje jušne osnove
- 15 žlic ribje jušne osnove
- 15 žlic sladke smetane
- 1 žlica hladnega masla
- ščepec kajenskega popra
okras
- 1 žlica drobno narezanega peteršilja
- 2 žlici na kocke narezanega olupljenega paradižnika
Ideje za njoke malo drugače; ko krompir ni v glavni vlogi
O ne, njoki niso samo krompirjevi, predvsem pa nikoli niso dolgočasni. Popestrite jih s škrobnato zelenjavo ali pa jih pripravite povsem drugače.
Ko zadiši po domu: recept za slasten rižev narastek
Rižev narastek je nežna sladica, ki že od nekdaj povezuje generacije ter ostaja simbol tople domače kuhinje.
Nove ideje s kodrolistnim in toskanskim (listnatim) ohrovtom
Kodrolistni in toskanski ohrovt sta prava vitaminska bomba, polna vlaknin in antioksidantov. Te okusne jedi bodo postale stalnica vaših jesenskih in zimskih jedilnikov.
Sestavine
- 4 smučevi fileji po 150 g
- sol
- poper
- oljčno olje za peko
- 50 g prekajene slanine, narezane na trakove
- 2 drobno narezani šalotki
- 2 drobno narezana stroka česna
lečna omaka
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 60 g leče (blanširana v slani vodi)
- 1 lovorov list
- 15 žlic telečje jušne osnove
- 15 žlic ribje jušne osnove
- 15 žlic sladke smetane
- 1 žlica hladnega masla
- ščepec kajenskega popra
okras
- 1 žlica drobno narezanega peteršilja
- 2 žlici na kocke narezanega olupljenega paradižnika
Postopek
1
Ribje fileje rahlo začinimo s soljo in poprom. Na kožni strani jih močno popečemo na oljčnem olju; dodamo narezano slanino, šalotko in česen. Tik preden so ribji fileji pečeni, jih poberemo iz ponve in prihranimo na toplem.
2
Nato pripravimo lečno omako. Iz ponve odlijemo odvečno olje, sok od pečenja pa zalijemo z balzamičnim kisom ter dodamo lečo in lovorov list. Dodamo še telečjo in ribjo jušno osnovo. Dobro povremo, prilijemo sladko smetano in povremo do ustrezne gostote. Omako povežemo s hladnim maslom in začinimo s kajenskim poprom.
3
Ribje fileje serviramo s pripravljeno lečno omako. Preden jed ponudimo, jo okrasimo s peteršiljem in paradižnikovimi kockami.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata s piščancem in bezgovim prelivom
Solata, ki diši po zgodnjem poletju, zelo zdrava od vsega zelenega, in po zaslugi piške tudi krepka.
30 min
Enostavno
Polnovredni jabolčni kolač s skutno oblogo
Jabolka so nam vedno na voljo, zato nam recept za tako okusno sladico pride prav za marsikatero priložnost.
30 min
Enostavno
Šarkelj z marcipanovo sredico
Srednje zahtevno