Kaj boste skuhali danes?
Smučev file z lečno omako
Smučev file z lečno omako
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 smučevi fileji po 150 g
- sol
- poper
- oljčno olje za peko
- 50 g prekajene slanine, narezane na trakove
- 2 drobno narezani šalotki
- 2 drobno narezana stroka česna
lečna omaka
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 60 g leče (blanširana v slani vodi)
- 1 lovorov list
- 15 žlic telečje jušne osnove
- 15 žlic ribje jušne osnove
- 15 žlic sladke smetane
- 1 žlica hladnega masla
- ščepec kajenskega popra
okras
- 1 žlica drobno narezanega peteršilja
- 2 žlici na kocke narezanega olupljenega paradižnika
Ta slastna italijanska pita je popolna ideja za velikonočno kosilo
Ste že slišali za torto pasqualina? Tradicionalna italijanska velikonočna pita skriva zanimivo presenečenje. Sara Rutar jo je pripravila na svoj način.
Nega litoželezne posode: kaj je res in kaj ne
Skrb za litoželezno posodo je od nekdaj povezana s precej strogimi pravili uporabe, a marsikatero se je sčasoma izkazalo za nepotrebno.
Pet slastnih preprostih kolačev iz pravokotnega pekača
Na pravokotni kolač včasih kar malo pozabimo, a s temi preprostimi recepti za slastne kolače bo odslej vedno pri roki.
Sestavine
- 4 smučevi fileji po 150 g
- sol
- poper
- oljčno olje za peko
- 50 g prekajene slanine, narezane na trakove
- 2 drobno narezani šalotki
- 2 drobno narezana stroka česna
lečna omaka
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 60 g leče (blanširana v slani vodi)
- 1 lovorov list
- 15 žlic telečje jušne osnove
- 15 žlic ribje jušne osnove
- 15 žlic sladke smetane
- 1 žlica hladnega masla
- ščepec kajenskega popra
okras
- 1 žlica drobno narezanega peteršilja
- 2 žlici na kocke narezanega olupljenega paradižnika
Postopek
1
Ribje fileje rahlo začinimo s soljo in poprom. Na kožni strani jih močno popečemo na oljčnem olju; dodamo narezano slanino, šalotko in česen. Tik preden so ribji fileji pečeni, jih poberemo iz ponve in prihranimo na toplem.
2
Nato pripravimo lečno omako. Iz ponve odlijemo odvečno olje, sok od pečenja pa zalijemo z balzamičnim kisom ter dodamo lečo in lovorov list. Dodamo še telečjo in ribjo jušno osnovo. Dobro povremo, prilijemo sladko smetano in povremo do ustrezne gostote. Omako povežemo s hladnim maslom in začinimo s kajenskim poprom.
3
Ribje fileje serviramo s pripravljeno lečno omako. Preden jed ponudimo, jo okrasimo s peteršiljem in paradižnikovimi kockami.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščančje prsi s kremnim pestom in pečenim paradižnikom
Pesto se odlično prileže tudi k mesu in ne samo k testeninam.
40 min
Srednje zahtevno
Ravioli s kozjim sirom in sladkim krompirjem
1 h 5 min
Srednje zahtevno
Božični črni gozdiček
10 min
Enostavno