Sestavine

100 g kodrolistnega ohrovta
oljčno olje
1⁄2 glave brokolija
1 steblo stebelne zelene
1 zeleno jabolko
2 žlici nasekljanih popraženih orehov
ščep soli

kefirjev preliv

3 žlice kefirja
2 žlički jabolčnega kisa
1 žlička ostre gorčice
sol in poper
1⁄2 žličke olja

Preberite tudi

Kulinarika

Vse v en pekač: slastno kosilo za dneve, ko se mudi

Ko za kuhanje nimate veliko časa, si lahko v manj kot pol ure pripravite okusno in polnovredno kosilo. Riba, krompir in zelenjava se spečejo kar v enem pekaču.

ChatGPT Image 7. sep. 2026, 11_44_36.png

Kulinarika

Mehki in dišeči buhteljni: klasika iz dunajskih kavarn

Mehki in dišeči buhteljni so ena od tistih sladic, ki jih dobro poznamo iz domačih kuhinj. Na Dunaju so jih priredili po svoje in povzdignili v pravo kavarniško klasiko.

Kulinarika

Malo drugačna ozimnica: pripravite aromatičen sirup iz drnulj

Ko dozorijo drnulje, je čas za pripravo te skoraj pozabljene ozimnice. Iz kislih rdečih plodov lahko pripravimo izrazit domač sirup za hladne dni.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g kodrolistnega ohrovta
oljčno olje
1⁄2 glave brokolija
1 steblo stebelne zelene
1 zeleno jabolko
2 žlici nasekljanih popraženih orehov
ščep soli

kefirjev preliv

3 žlice kefirja
2 žlički jabolčnega kisa
1 žlička ostre gorčice
sol in poper
1⁄2 žličke olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Ohrovt narežemo in mu odstranimo debela stebla. Brokoli narežemo na cvetke, stebelno zeleno pa na tanke rezine. Jabolko razrežemo, izrežemo peščišče in narežemo na kocke.

Ohrovt damo v skledo in ga temeljito in enakomerno natremo z malo olja in soli. Pustimo ga 20 minut, da se zmehča in malce upade (ne bodimo neučakani in ne prehitevajmo – surov ohrovt potrebuje čas, da postane dober). Brokoli 2 minuti blanširamo v vreli osoljeni vodi, da postane živo zelen, a še vedno hrusta. Odcedimo ga in ohladimo v ledeno mrzli vodi, nato ga spet odcedimo in dobro osušimo na papirnatih brisačkah.

Sestavine za preliv stepemo z malo soli in popra ter oljem. Brokoli, stebelno zeleno, jabolko in preliv dodamo v skledo z ohrovtom ter vse dobro zmešamo. Solato razdelimo na dva krožnika in jo posujemo z orehi.