Kaj boste skuhali danes?
Smaragdna solata s kodrolistnim ohrovtom, brokolijem in kefirjevim prelivom
Kefir je odličen tudi v vlogi preliva za solato
Smaragdna solata s kodrolistnim ohrovtom, brokolijem in kefirjevim prelivom
Kefir je odličen tudi v vlogi preliva za solato
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 100 g kodrolistnega ohrovta
- oljčno olje
- 1⁄2 glave brokolija
- 1 steblo stebelne zelene
- 1 zeleno jabolko
- 2 žlici nasekljanih popraženih orehov
- ščep soli
kefirjev preliv
- 3 žlice kefirja
- 2 žlički jabolčnega kisa
- 1 žlička ostre gorčice
- sol in poper
- 1⁄2 žličke olja
Recepti, primerni za keto dieto, v katerih uživamo vsi
Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.
Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje
Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.
Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo
Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.
Sestavine
- 100 g kodrolistnega ohrovta
- oljčno olje
- 1⁄2 glave brokolija
- 1 steblo stebelne zelene
- 1 zeleno jabolko
- 2 žlici nasekljanih popraženih orehov
- ščep soli
kefirjev preliv
- 3 žlice kefirja
- 2 žlički jabolčnega kisa
- 1 žlička ostre gorčice
- sol in poper
- 1⁄2 žličke olja
Postopek
1
Ohrovt narežemo in mu odstranimo debela stebla. Brokoli narežemo na cvetke, stebelno zeleno pa na tanke rezine. Jabolko razrežemo, izrežemo peščišče in narežemo na kocke.
2
Ohrovt damo v skledo in ga temeljito in enakomerno natremo z malo olja in soli. Pustimo ga 20 minut, da se zmehča in malce upade (ne bodimo neučakani in ne prehitevajmo – surov ohrovt potrebuje čas, da postane dober). Brokoli 2 minuti blanširamo v vreli osoljeni vodi, da postane živo zelen, a še vedno hrusta. Odcedimo ga in ohladimo v ledeno mrzli vodi, nato ga spet odcedimo in dobro osušimo na papirnatih brisačkah.
3
Sestavine za preliv stepemo z malo soli in popra ter oljem. Brokoli, stebelno zeleno, jabolko in preliv dodamo v skledo z ohrovtom ter vse dobro zmešamo. Solato razdelimo na dva krožnika in jo posujemo z orehi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Špinačna solata z jajčevci, čičerko in rakci
Na žaru pečeni jajčevci so postali zvezda naše poletne solate z mlado špinačo, čičerko in rakci.
1 h 10 min
Enostavno
Artičoke z burrato po sicilijansko
Čudovito aromatične artičoke in kremasta burrata
1 h
Srednje zahtevno
Češpljevi trikotniki s karamelno glazuro
45 min
Enostavno