Kaj boste skuhali danes?
Smaragdna solata s kodrolistnim ohrovtom, brokolijem in kefirjevim prelivom
Kefir je odličen tudi v vlogi preliva za solato
Smaragdna solata s kodrolistnim ohrovtom, brokolijem in kefirjevim prelivom
Kefir je odličen tudi v vlogi preliva za solato
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 100 g kodrolistnega ohrovta
- oljčno olje
- 1⁄2 glave brokolija
- 1 steblo stebelne zelene
- 1 zeleno jabolko
- 2 žlici nasekljanih popraženih orehov
- ščep soli
kefirjev preliv
- 3 žlice kefirja
- 2 žlički jabolčnega kisa
- 1 žlička ostre gorčice
- sol in poper
- 1⁄2 žličke olja
Priprava te poslastice je tako preprosta, da se je lahko loti vsak
Za pripravo ne potrebujete eksotičnih sestavin, niti posebnih veščin, na mizi pa piščančja rulada s hruško, pršutom in sirom deluje kot vrhunska poslastica – še posebej, če jo spremlja kozarec penine Sec.
Trifle: sladica, ki jo pripravljamo vse leto, za praznike pa kar zažari
Biskvit, sadje, vaniljeva krema in smetana: angleški trifle je sladica, ki jo lahko sestavimo na nešteto načinov, postrežemo pa v veliki skledi ali kot kupe v kozarčkih.
Martinova pojedina po službi: brez gosi in večurnega kuhanja
Če za martinovo pojedino niste izkoristili preteklega vikenda, se lahko nekoliko bolj preproste različice lotite tudi popoldne po službi – pripravili smo tudi časovnico.
Sestavine
- 100 g kodrolistnega ohrovta
- oljčno olje
- 1⁄2 glave brokolija
- 1 steblo stebelne zelene
- 1 zeleno jabolko
- 2 žlici nasekljanih popraženih orehov
- ščep soli
kefirjev preliv
- 3 žlice kefirja
- 2 žlički jabolčnega kisa
- 1 žlička ostre gorčice
- sol in poper
- 1⁄2 žličke olja
Postopek
1
Ohrovt narežemo in mu odstranimo debela stebla. Brokoli narežemo na cvetke, stebelno zeleno pa na tanke rezine. Jabolko razrežemo, izrežemo peščišče in narežemo na kocke.
2
Ohrovt damo v skledo in ga temeljito in enakomerno natremo z malo olja in soli. Pustimo ga 20 minut, da se zmehča in malce upade (ne bodimo neučakani in ne prehitevajmo – surov ohrovt potrebuje čas, da postane dober). Brokoli 2 minuti blanširamo v vreli osoljeni vodi, da postane živo zelen, a še vedno hrusta. Odcedimo ga in ohladimo v ledeno mrzli vodi, nato ga spet odcedimo in dobro osušimo na papirnatih brisačkah.
3
Sestavine za preliv stepemo z malo soli in popra ter oljem. Brokoli, stebelno zeleno, jabolko in preliv dodamo v skledo z ohrovtom ter vse dobro zmešamo. Solato razdelimo na dva krožnika in jo posujemo z orehi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Mehiška paradižnikova solata pico de gallo
Klasična mehiška solata je odlična za fajite in priloga steakom z žara
15 min
Enostavno
Jagodni sladoled z balzamikom
1 h
Enostavno