Kaj boste skuhali danes?
Smaragdna solata s kodrolistnim ohrovtom, brokolijem in kefirjevim prelivom
Kefir je odličen tudi v vlogi preliva za solato
Smaragdna solata s kodrolistnim ohrovtom, brokolijem in kefirjevim prelivom
Kefir je odličen tudi v vlogi preliva za solato
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 100 g kodrolistnega ohrovta
- oljčno olje
- 1⁄2 glave brokolija
- 1 steblo stebelne zelene
- 1 zeleno jabolko
- 2 žlici nasekljanih popraženih orehov
- ščep soli
kefirjev preliv
- 3 žlice kefirja
- 2 žlički jabolčnega kisa
- 1 žlička ostre gorčice
- sol in poper
- 1⁄2 žličke olja
Poznopoletne kulinarične uspešnice: Polni okusi preprostih jedi
Tokratni tris receptov je oda preprostim poletnim jedem, ki jih tako zelo obožujemo. To še ni slovo od paradižnikov in kumaric z domačega vrta. Upamo.
Pavlova brez razpok in sesedanja? Ključni so ti preprosti triki
Pavlova je ena tistih sladic, pri katerih je recept bolj preprost, kot se zdi na prvi pogled. Res pa je, da priprava zahteva precej natančnosti – preverite naše nasvete.
Majoneza pri kuhanju in peki: 9 trikov, ki jih morate poznati
Majoneza lahko poskrbi za sočnejše meso, hrustljav krompir in mehkejše pecivo. Nekateri načini uporabe vas bodo verjetno presenetili.
Sestavine
- 100 g kodrolistnega ohrovta
- oljčno olje
- 1⁄2 glave brokolija
- 1 steblo stebelne zelene
- 1 zeleno jabolko
- 2 žlici nasekljanih popraženih orehov
- ščep soli
kefirjev preliv
- 3 žlice kefirja
- 2 žlički jabolčnega kisa
- 1 žlička ostre gorčice
- sol in poper
- 1⁄2 žličke olja
Postopek
1
Ohrovt narežemo in mu odstranimo debela stebla. Brokoli narežemo na cvetke, stebelno zeleno pa na tanke rezine. Jabolko razrežemo, izrežemo peščišče in narežemo na kocke.
2
Ohrovt damo v skledo in ga temeljito in enakomerno natremo z malo olja in soli. Pustimo ga 20 minut, da se zmehča in malce upade (ne bodimo neučakani in ne prehitevajmo – surov ohrovt potrebuje čas, da postane dober). Brokoli 2 minuti blanširamo v vreli osoljeni vodi, da postane živo zelen, a še vedno hrusta. Odcedimo ga in ohladimo v ledeno mrzli vodi, nato ga spet odcedimo in dobro osušimo na papirnatih brisačkah.
3
Sestavine za preliv stepemo z malo soli in popra ter oljem. Brokoli, stebelno zeleno, jabolko in preliv dodamo v skledo z ohrovtom ter vse dobro zmešamo. Solato razdelimo na dva krožnika in jo posujemo z orehi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Brancin v soli
1 h 10 min
Srednje zahtevno
Rezanci z rakci in gremolato
Gremolata- omaka iz peteršilja, limonove lupine in česna
20 min
Enostavno
