Sestavine

6 velikih vijoličastih fig (črnic)
125 g rikote
30 g sladkorja v prahu
prgišče oluščenih nesoljenih pistacij (brez rjavih kožic)
6 žličk medu

za preliv

50 g stopljene čokolade ali medenega čokoladnega ganaša

Preberite tudi

Kulinarika

Medenjaki, kot jih je pripravljala babi

Praznični čas se začne, ko zadiši po domačih medenjakih, se strinjate? Najboljši so tisti, pripravljeni po skrbno hranjenem družinskem receptu – mi delimo svojega z vami.

Kulinarika

Beljakovinsko kosilo iz enega pekača: slasten kremast piščanec

Kremast piščanec s fižolom in porom iz pečice je odlično in preprosto kosilo, s katerim bomo poskrbeli tudi za zadosten vnos beljakovin.

Kulinarika

Vse, kar morate vedeti o uporabi dresirne vrečke

Dresirna vrečka lahko v kuhinji hitro postane naša najboljša prijateljica, a le, če jo uporabljamo pravilno in si prihranimo nepotrebno packanje.

Manjša

Večja

Sestavine

6 velikih vijoličastih fig (črnic)
125 g rikote
30 g sladkorja v prahu
prgišče oluščenih nesoljenih pistacij (brez rjavih kožic)
6 žličk medu

za preliv

50 g stopljene čokolade ali medenega čokoladnega ganaša

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C z ventilacijo. Pekač obložimo s papirjem za peko.

Fige na vrhu križno zarežemo in razpremo, da jih lahko nadevamo; pazimo, da jih ne zarežemo pregloboko. Zložimo jih v pekač, vsako nadevamo z žličko rikote, poprašimo s sladkorjem v prahu in pečemo približno 15 minut.

Fige vzamemo iz pečice, nanje nastrgamo nekaj pistacij in pokapamo z medom. Razdelimo jih na dva krožnika in prelijemo s stopljeno čokolado ali okrasimo s čokoladnim ganašem. Fige ponudimo še tople.

Medeni čokoladni ganaš

Zavremo 200 g sladke smetane in malo počakamo, da se ohladi na okrog 80 °C. Medtem nasekljamo 200 g temne in 50 g mlečne čokolade, ju v visoki posodi prelijemo s smetano in takoj zmešamo s paličnim mešalnikom, ki ga v mešanico vstavimo postrani, da pri mešanju ne zajamemo zraka. Mešamo, da dobimo gladko maso, nazadnje pa primešamo še 50 g tekočega medu.