Kaj boste skuhali danes?
Slivova marmelada
Domača slivova marmelada, po možnosti iz domačih sliv, je za prste obliznit. Na enak način pripravimo tudi češpljevo marmelado.
Slivova marmelada
Domača slivova marmelada, po možnosti iz domačih sliv, je za prste obliznit. Na enak način pripravimo tudi češpljevo marmelado.
Sestavine
- 2 kg sliv
- 2 kg želirnega sladkorja
Bezgov sirup in šabesa sta pripravljena, čas je za bezgov liker
Če nam je po pripravi sirupa in šabese ostalo kaj cvetov, pripravimo domač bezgov liker, ki s svojo nežno aromo že stoletja velja za enega najbolj priljubljenih dodatkov
Sir po nakupu najpogosteje uničimo sami – kako ravnati, da bo svež dlje
Sir v hladilniku pogosto prehitro izgubi okus, se izsuši ali celo postane sluzast. Embalaža, v kateri smo ga kupili, večinoma ni idealna za shranjevanje.
Dobri stari čupavci: poiskali smo najboljši recept
Mehke biskvitne kocke, čokoladni obliv in kokos, ki ostaja na prstih. Čupavce že vrsto let povezujemo z družinskimi praznovanji in obiski pri babicah.
Sestavine
- 2 kg sliv
- 2 kg želirnega sladkorja
Postopek
1
Slive operemo, jim odstranimo peclje in koščice ter razrežemo na četrtine.
2
Deset do petnajst slivovih koščic zdrobimo in jedrca v platneni vrečki dodamo k slivam. Pozneje vrečko odstranimo. Jedrca dajo marmeladi posebno aromo.
3
Slivovo maso v veliki kozici zavremo, potem pa med stalnim mešanjem počasi kuhamo približno 1 uro. Kuhano maso zmešamo s paličnim mešalnikom do gladkega ali pustimo večje koščke.
4
Dodamo želirni sladkor in s kuhalnico dobro zmešamo. Potem mora masa najmanj 5 minut močno vreti. Medtem moramo marmelado ves čas mešati, sicer se lahko prismodi. Kozarce skrbno operemo in jih prihranimo v čisti vroči vodi.
5
Preden z marmelado napolnimo kozarce, naredimo preizkus želiranja. Žličko marmelade kanemo na ohlajen krožniček in preverimo, ali se začne marmelada strjevati. Če se to ne zgodi, moramo dodati še malo želirnega sladkorja in kuhati še nekaj minut.
6
Kozarce vzamemo iz vroče vode, jih dobro odcedimo, napolnimo z marmelado in takoj zapremo.
Nasvet
Na površino še vroče marmelade v kozarcih lahko kanemo malo slivovega žganja, prižgemo, da alkoholni hlapi zgorijo, nato pa kozarce takoj zapremo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Hrustljav piščanec s panceto in fižolom
1 h 5 min
Enostavno
Polpeti iz lososa, sladkega krompirja in koriandra
Polpeti iz lososa in sladkega krompirja s solato so odlična kombinacija za okusno malico
35 min
Enostavno
Čokoladni piškoti z arašidovo kremo (whoopie)
Čokolada in arašidi so z razlogom tako priljubljena kombinacija
45 min
Srednje zahtevno