Kaj boste skuhali danes?
Sladoled na palčki z limeto in kokosom
Sladoled na palčki z limeto in kokosom
Čas priprave
20 min
+ vsaj 4 ure za zamrzovanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 10 sladoledov po 0,8 dl
Oznake
Sestavine
- 4 dl kokosovega mleka
- naribana lupinica 2 bio limet
- približno 1,5 dl limetinega soka (iz 7–8 limet)
- 150–170 g rjavega kristalnega sladkorja
- 1 žlička vaniljeve paste
- 80 g mletega kokosa
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 4 dl kokosovega mleka
- naribana lupinica 2 bio limet
- približno 1,5 dl limetinega soka (iz 7–8 limet)
- 150–170 g rjavega kristalnega sladkorja
- 1 žlička vaniljeve paste
- 80 g mletega kokosa
Postopek
1
Kokosovo mleko, polovico vse naribane limetine lupinice, limetin sok, sladkor in vaniljevo pasto damo v večjo skledo ter zmešamo, da dobimo gladko in enakomerno zmes. Razdelimo jo v 10 modelčkov in v sredino vsakega zapičimo palčko za sladoled (ta mešanica je gostejša kot pri drugih sladoledih, zato lahko palčke zapičimo takoj). Modelčke postavimo v zamrzovalnik za vsaj 4 ure oziroma toliko časa, da sladoled popolnoma zamrzne.
2
Mleti kokos damo v manjšo suho kozico. Na zmerni temperaturi ga rahlo popražimo in medtem večkrat premešamo. Nato ga stresemo na krožnik in zmešamo s preostalo naribano limetino lupinico.
3
Preden postrežemo, modelčke za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato pa sladolede pazljivo vzamemo ven in jih povaljamo v mletem kokosu.
Nasvet
Količina sladkorja je odvisna od kislosti limet. Začnemo lahko s 150 g sladkorja in mešanico še pred zamrzovanjem pokusimo – tako se bomo lažje odločili, ali je sladoled dovolj sladek ali potrebuje več sladkorja.
Nasvet
Če želimo narediti več kot 10 sladoledov na palčki, vendar imamo samo toliko modelčkov, lahko sladolede vzamemo iz modelčkov, vsakega posebej zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo (tako sicer postanejo manj trajnostni) ter jih v nepredušno zaprti posodi damo v zamrzovalnik. Tam jih lahko hranimo največ en mesec, najbolje pa je, da jih pojemo v dveh tednih.
