Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 1 dl kokosovega olja
- 100 g rjavega kristalnega sladkorja
- 150 g kokosovega jogurta
- 3 jajca
- 1,75 dl kondenziranega mleka
- 300 g moke
- 3⁄4 vrečke pecilnega praška
- 75 g mletega kokosa
kokosov obliv
- približno 4 žlice kokosove smetane
- 150 g sladkorja v prahu
- popražen kokosov čips za okras
Sočna pečenka brez ugibanja: tako boste vedeli, kdaj je dobro pečena
Sočna pečenka z lepo zapečeno skorjico ni odvisna od naključij, temveč predvsem od pravilne temperature in časa peke. Preverite naše nasvete.
Črni česen ni sorta, ampak rezultat posebnega postopka: to morate okusiti
Črni česen je videti kot posebna sorta, a v resnici nastane iz povsem običajnega česna, ki s počasnim zorenjem dobi temno barvo, mehko teksturo in sladkast okus.
V Istri smo iskali tartufe: Dražji od pravega zlata
Lovci na tartufe so v teh dneh v velikem pričakovanju. Začenja se namreč sezona najprestižnejšega gomolja na svetu – belega tartufa.
Sestavine
- 1 dl kokosovega olja
- 100 g rjavega kristalnega sladkorja
- 150 g kokosovega jogurta
- 3 jajca
- 1,75 dl kondenziranega mleka
- 300 g moke
- 3⁄4 vrečke pecilnega praška
- 75 g mletega kokosa
kokosov obliv
- približno 4 žlice kokosove smetane
- 150 g sladkorja v prahu
- popražen kokosov čips za okras
Postopek
Daljši in ožji pravokoten pekač (velik približno 30 x 10 cm) premažemo z oljem in ga obložimo s papirjem za peko. Ta naj sega nekoliko nad robove pekača, da bomo pečen kolač lažje vzeli iz njega. Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo).
Kokosovo olje in sladkor penasto umešamo. Z metlico za stepanje zmešamo jogurt, jajca in kondenzirano mleko, nato mešanico dodamo olju in sladkorju. Počasi primešamo moko in mleti kokos. Testo vlijemo v pekač in pečemo 1 uro do 1 uro in 15 minut oziroma toliko časa, da je zobotrebec, ki ga zabodemo vanj, čist, ko ga izvlečemo.
Ko je kolač pečen, ga postavimo na stran za 15 minut, nato pa ga vzamemo iz pekača in pustimo, da se povsem ohladi. Kokosovo smetano zmešamo s sladkorjem v prahu, da dobimo gost obliv, ki ga lahko zajamemo z žlico. Pokapamo ga po kolaču in vse skupaj potresemo s kokosovim čipsom.
Kokosova smetana
Nastane, če kokosovo mleko za nekaj ur ali čez noč postavimo v hladilnik, saj se mleko na hladnem loči na prozorno tekočino in kokosovo smetano. Smetano posnamemo in jo zmiksamo, da se malo zmehča ter dobi konsistenco stepene sladke smetane. Tekočino pa spijemo ali uporabimo za različne zmešančke in druge napitke.