Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 1 dl kokosovega olja
- 100 g rjavega kristalnega sladkorja
- 150 g kokosovega jogurta
- 3 jajca
- 1,75 dl kondenziranega mleka
- 300 g moke
- 3⁄4 vrečke pecilnega praška
- 75 g mletega kokosa
kokosov obliv
- približno 4 žlice kokosove smetane
- 150 g sladkorja v prahu
- popražen kokosov čips za okras
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 1 dl kokosovega olja
- 100 g rjavega kristalnega sladkorja
- 150 g kokosovega jogurta
- 3 jajca
- 1,75 dl kondenziranega mleka
- 300 g moke
- 3⁄4 vrečke pecilnega praška
- 75 g mletega kokosa
kokosov obliv
- približno 4 žlice kokosove smetane
- 150 g sladkorja v prahu
- popražen kokosov čips za okras
Postopek
1
Daljši in ožji pravokoten pekač (velik približno 30 x 10 cm) premažemo z oljem in ga obložimo s papirjem za peko. Ta naj sega nekoliko nad robove pekača, da bomo pečen kolač lažje vzeli iz njega. Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo).
2
Kokosovo olje in sladkor penasto umešamo. Z metlico za stepanje zmešamo jogurt, jajca in kondenzirano mleko, nato mešanico dodamo olju in sladkorju. Počasi primešamo moko in mleti kokos. Testo vlijemo v pekač in pečemo 1 uro do 1 uro in 15 minut oziroma toliko časa, da je zobotrebec, ki ga zabodemo vanj, čist, ko ga izvlečemo.
3
Ko je kolač pečen, ga postavimo na stran za 15 minut, nato pa ga vzamemo iz pekača in pustimo, da se povsem ohladi. Kokosovo smetano zmešamo s sladkorjem v prahu, da dobimo gost obliv, ki ga lahko zajamemo z žlico. Pokapamo ga po kolaču in vse skupaj potresemo s kokosovim čipsom.
Kokosova smetana
Nastane, če kokosovo mleko za nekaj ur ali čez noč postavimo v hladilnik, saj se mleko na hladnem loči na prozorno tekočino in kokosovo smetano. Smetano posnamemo in jo zmiksamo, da se malo zmehča ter dobi konsistenco stepene sladke smetane. Tekočino pa spijemo ali uporabimo za različne zmešančke in druge napitke.
