Kaj boste skuhali danes?
Sladoled na palčki z mangom, čilijem in tekilo
Sladoled na palčki z mangom, čilijem in tekilo
Čas priprave
10 min
+ vsaj 4 ure za zamrzovanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 10 sladoledov po 0,8 dl
Sestavine
- 3–4 zreli mangi (za 500 g mangovega mesa)
- sok in naribana lupinica 2 bio limet
- 140 g rjavega kristalnega sladkorja
- 1⁄4 žličke čilija v prahu in še malo, ko postrežemo
- 0,5 dl tekile
Ana Roš z nepričakovano odločitvijo: »Ko vidnost postane valuta ...«
Naša najboljša kuharska mojstrica Ana Roš se je odločila, da se letos ne bo udeležila podelitve prestižnih nagrad The World’s 50 Best Restaurants v Limi. Kaj je razlog?
Lava cake: zakaj se pri tej preprosti sladici lahko hitro zalomi
Čokoladni fondant (lava cake) se zdi preprosta slaščica, a pri pripravi štejejo temperatura, čas peke in nekaj pomembnih podrobnosti.
Kako pripraviti res dobro čebulno juho? Začnite pri teh 3 receptih
Čebulna juha je večna klasika. Kadar je pripravljena pravilno, je rezultat globok, aromatičen in čudovito kremast.
Sestavine
- 3–4 zreli mangi (za 500 g mangovega mesa)
- sok in naribana lupinica 2 bio limet
- 140 g rjavega kristalnega sladkorja
- 1⁄4 žličke čilija v prahu in še malo, ko postrežemo
- 0,5 dl tekile
Postopek
1
Mango olupimo in izkoščičimo. Meso damo v električni mešalnik in zmeljemo do gladkega, nato pa pire pretisnemo skozi gosto sito. Dodamo limetin sok in naribano lupinico, sladkor, čili in tekilo ter zmešamo, da dobimo homogeno zmes.
2
Mešanico razdelimo v 10 modelčkov. Postavimo jih v zamrzovalnik za 30 do 45 minut oziroma toliko časa, da mešanica začne zamrzovati. Nato v sladolede zapičimo še palčke in jih vrnemo v zamrzovalnik za vsaj 4 ure oziroma toliko časa, da popolnoma zamrznejo.
3
Preden postrežemo, modelčke za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato pa sladolede pazljivo vzamemo ven in posujemo s čilijem.
Nasvet
Če želimo narediti več kot 10 sladoledov na palčki, vendar imamo samo toliko modelčkov, lahko sladolede vzamemo iz modelčkov, vsakega posebej zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo (tako sicer postanejo manj trajnostni) ter jih v nepredušno zaprti posodi damo v zamrzovalnik. Tam jih lahko hranimo največ en mesec, najbolje pa je, da jih pojemo v dveh tednih.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zdrobova strjenka z breskvami in malinovo omako
30 min
Enostavno
Kolački s šunko in jajčki
Enostavno
