Kaj boste skuhali danes?
Sladoled na palčki z mangom, čilijem in tekilo
Sladoled na palčki z mangom, čilijem in tekilo
Čas priprave
10 min
+ vsaj 4 ure za zamrzovanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 10 sladoledov po 0,8 dl
Sestavine
- 3–4 zreli mangi (za 500 g mangovega mesa)
- sok in naribana lupinica 2 bio limet
- 140 g rjavega kristalnega sladkorja
- 1⁄4 žličke čilija v prahu in še malo, ko postrežemo
- 0,5 dl tekile
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 3–4 zreli mangi (za 500 g mangovega mesa)
- sok in naribana lupinica 2 bio limet
- 140 g rjavega kristalnega sladkorja
- 1⁄4 žličke čilija v prahu in še malo, ko postrežemo
- 0,5 dl tekile
Postopek
1
Mango olupimo in izkoščičimo. Meso damo v električni mešalnik in zmeljemo do gladkega, nato pa pire pretisnemo skozi gosto sito. Dodamo limetin sok in naribano lupinico, sladkor, čili in tekilo ter zmešamo, da dobimo homogeno zmes.
2
Mešanico razdelimo v 10 modelčkov. Postavimo jih v zamrzovalnik za 30 do 45 minut oziroma toliko časa, da mešanica začne zamrzovati. Nato v sladolede zapičimo še palčke in jih vrnemo v zamrzovalnik za vsaj 4 ure oziroma toliko časa, da popolnoma zamrznejo.
3
Preden postrežemo, modelčke za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, nato pa sladolede pazljivo vzamemo ven in posujemo s čilijem.
Nasvet
Če želimo narediti več kot 10 sladoledov na palčki, vendar imamo samo toliko modelčkov, lahko sladolede vzamemo iz modelčkov, vsakega posebej zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo (tako sicer postanejo manj trajnostni) ter jih v nepredušno zaprti posodi damo v zamrzovalnik. Tam jih lahko hranimo največ en mesec, najbolje pa je, da jih pojemo v dveh tednih.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Krompirjeva omleta s paradižnikom
Slastna krompirjeva omleta, ki je lahko kosilo ali malica.
50 min
Enostavno
Špinača z rozinami, pinjolami in drobtinami
Hitra in zdrava priloga se poda tudi k jedem z žara.
15 min
Enostavno
Dušena svinjska pečenka s krompirjem in zelenjavo
Ta pečenka se vam bo kar topila v ustih s krompirjem in zelenjavo zraven!
4 h
Enostavno
Ščukini fileji z medeno sojino omako
Ščuko, sladkovodno ribo, se da zelo okusno po kombinirati z medom in sojino omako.
Enostavno