Sestavine

250 g moke
125 g sladkorja
250 g skute (20 % maščobe)
3 jajca
1 zavitek pecilnega praška
1 žlica vaniljevega sladkorja
2 cl ruma

mast, rastlinska maščoba ali olje za cvrenje
sladkor v prahu za posip (po želji)

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Marko Pavčnik: S talentom se ti lahko posreči, uspeš pa z znanjem

Da chefu Marku Pavčniku ne pravijo kar tako slovenski kulinarični divjak z dušo, smo se lahko prepričali iz prve roke.

Za slavje ali vsak dan

Tulumbe in turška kava: kombinacija, ki začara

Ocvrta sladica iz paljenega testa, prepojena s sladkornim sirupom, ponekod že stoletja spremlja skodelice sveže turške kave. Kako jih najlažje pripravimo sami?

Za moč

Zakaj ajdovi žganci z ocvirki ostajajo večna klasika

Ajdovi žganci z ocvirki so del naše kulinarične identitete. Privoščimo si jih same v družbi (kislega) mleka ali kot slastno prilogo krepkim jedem in enolončnicam.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g moke
125 g sladkorja
250 g skute (20 % maščobe)
3 jajca
1 zavitek pecilnega praška
1 žlica vaniljevega sladkorja
2 cl ruma

mast, rastlinska maščoba ali olje za cvrenje
sladkor v prahu za posip (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vse sestavine damo v skledo in jih s kuhalnico stepemo v mehko testo.

V kozici segrejemo maščobo – toliko, da bodo miške v njej prosto plavale – na 160 °C. Zajemamo po 1 žlico testa, ki ga polagamo v segreto olje in miške po obeh straneh zlato rjavo ocvremo.

Miške s penovko poberemo iz olja in jih polagamo na kuhinjske brisače, da se odtečejo in osušijo. Po želji jih posujemo s sladkorjem v prahu. Zraven se prileže jabolčni ali hruškov kompot.

Malo drugače: Miške lahko naredimo tudi iz ostankov testa za krofe ali flancate. Iz kroglice testa oblikujemo miškino telo, s škarjami zarežemo usta in zadek, kamor za rep vstavimo vrvico, ki smo jo prej pomočili v beljak, dve rozini tudi pomočimo v beljak in ju močno vtisnemo v testo za oči, dve mandljevi polovici pa z beljakom prilepimo oziroma vtisnemo za ušesa. Miške nato pokrijemo in še enkrat vzhajamo ter ocvremo, pri tem jih v maščobo položimo s hrbtom navzdol.