Sestavine

400 g jabolk
400 g sliv
2 žlici sladkorja
300 g fig
300 g robidnic
smetana, vaniljeva jajčna krema ali sladoled, ko postrežemo

posip

140 g moke
140 g polnozrnate moke
175 g masla
100 g drobnega rjavega sladkorja
sol

Preberite tudi

· Kulinarika

Poletna narava v steklenički: Recept za melisin sirup

Melisin sirup navdušuje z nežnim okusom in svežino poletja. Uporabite ga v napitkih, koktajlih ali kot domače darilo.

Kulinarika

Če boste upoštevali nasvete italijanskih mojstrov, bo rižota vedno popolna

Skrivnost prave rižote je v natančnih pravilih priprave, ki jih Italijani vestno spoštujejo že stoletja.

Kulinarika

Trik za popoln golaž brez podmeta: dodajte eno preprosto sestavino

Golaž je najboljši, kadar ga zgostimo z dolgim kuhanjem. Ko nimamo časa, posežemo po podmetu iz moke, čeprav obstaja trik, ki je prav tako učinkovit (in brez glutena).

Manjša

Večja

Sestavine

400 g jabolk
400 g sliv
2 žlici sladkorja
300 g fig
300 g robidnic
smetana, vaniljeva jajčna krema ali sladoled, ko postrežemo

posip

140 g moke
140 g polnozrnate moke
175 g masla
100 g drobnega rjavega sladkorja
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej naredimo oblogo. Obe vrsti moke ter ščepec soli stresemo v skledo. Maslo narežemo na manjše koščke in ga s prsti nadrobimo v moko, da dobimo drobljivo testo. Z vilicami vmešamo še sladkor. Testo pustimo počivati na hladnem, dokler ga ne potrebujemo.

Olupimo jabolka, jim odstranimo peščišča in jih narežemo na majhne koščke. Slivam odstranimo preške in jih narežemo na rezine. Figam odstranimo pecelj in jih razrežemo na četrtine. Robide operemo.

Pečico segrejemo na 180 °C. Jabolka, slive in sladkor stresemo v večjo kozico ter prilijemo 0,5 dl vode. Kuhamo približno 5 minut, da se jabolka zmehčajo in postanejo sočna. Vmešamo še fige in robide, nato vse skupaj stresemo v pekač. Po sadju posujemo dobljivo testo in pečemo 45 do 55 minut, da se obloga zlato zapeče, sadje pa zabrbota.