Sestavine

jabolčna plast

100 g rozin
100 g mehkih datljev brez koščic
85 g svetlega sladkorja muskovado
3 žlice temnega ruma (ali pomarančnega soka)
25 g masla
1 žlička začimb za jabolčni zavitek
sok in lupinica 1 limone
4 jabolka (800 g)

drobljenec

125 g moke
100 g masla
50 g svetlega sladkorja muskovado
3 žlice ovsenih kosmičev
25 g mandljevih lističev (ali drugih oreškov)

vaniljeva krema ali sladoled, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Pomladno

Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej

Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.

Kulinarika

Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma

Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.

Manjša

Večja

Sestavine

jabolčna plast

100 g rozin
100 g mehkih datljev brez koščic
85 g svetlega sladkorja muskovado
3 žlice temnega ruma (ali pomarančnega soka)
25 g masla
1 žlička začimb za jabolčni zavitek
sok in lupinica 1 limone
4 jabolka (800 g)

drobljenec

125 g moke
100 g masla
50 g svetlega sladkorja muskovado
3 žlice ovsenih kosmičev
25 g mandljevih lističev (ali drugih oreškov)

vaniljeva krema ali sladoled, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 190°C. Datlje narežemo na majhne koščke, jabolka olupimo, jim odstranimo peščišče in jih narežemo na 1 cm debele kolobarje. Vse sestavine za jabolčno plast, razen limonovega soka in jabolk, zmešamo v skledi in jih v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi segrevamo eno minuto in pol, da se maslo stopi in sladkor postane sirupast. Primešamo jabolka in limonov sok ter z maso nadevamo srednje velik pekač. Pazimo, da je sadje enakomerno razporejeno.

Maslo zdrobimo med moko, da najprej dobimo fine drobtine, nato jih s konicami prstov zgnetemo v malo večje kepice. Vmešamo sladkor, kosmiče in mandlje. Drobljivo zmes posujemo po jabolčni mešanici, pekač pokrijemo s folijo in pečemo eno uro. Pol ure pred koncem peke folijo odstranimo, da se obloga zapeče in jabolka v omaki zabrbotajo. Pustimo, da narastek 10 minut počiva, nato ga postrežemo z vaniljevo kremo ali sladoledom.