Kaj boste skuhali danes?
Skandinavski krofek semla
Skandinavski krofek semla
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 9 krofkov
Oznake
Sestavine
- mandljevi lističi za posip
- sladkor v prahu za posip
- 25 g svežega kvasa
- 1 jajce za premaz
- 100 g zmehčanega masla
- 1⁄2 žličke soli
- 1⁄2 žličke pecilnega praška
- 150 g sladkorja
- 1 srednje veliko jajce
- 325 g moke
- 2 žlički strokov kardamoma
- 1,25 dl hladnega polnomastnega mleka
nadev
- 2 žlički vaniljeve arome
- 1⁄2 žličke semen kardamoma
- 3 žlice vode
- 100 g sladkorja
- 100 g mletih mandljev
vaniljeva smetana
- 1 žlička vaniljeve arome
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 2 dl sladke smetane
Če obožujete kokos, morate poskusiti to sladico s svilnato kremo
Kokosov flan je preprosta sladica, ki med peko samodejno ustvari dve plasti – svilnato kremo in rahlo kokosovo osnovo, za piko na i pa poskrbi karamelni preliv.
Kaj pripraviti za piknik: ideje za brezskrbno druženje na prostem
Toplejši dnevi nas vabijo v objem narave, kjer bodo tudi najbolj preprosti prigrizki še okusnejši. Povabite prijatelje na piknik, da lahko preizkusite naše recepte.
Lahek obrok, ki nasiti: vegiburger na krilih domišljije
Moj vegiburger mora biti slasten, bogato obložen s sezonsko solato, v tem času so v njem še čemaž, rukola, regrat in popečena paprika. Dajte krila domišljiji!
Sestavine
- mandljevi lističi za posip
- sladkor v prahu za posip
- 25 g svežega kvasa
- 1 jajce za premaz
- 100 g zmehčanega masla
- 1⁄2 žličke soli
- 1⁄2 žličke pecilnega praška
- 150 g sladkorja
- 1 srednje veliko jajce
- 325 g moke
- 2 žlički strokov kardamoma
- 1,25 dl hladnega polnomastnega mleka
nadev
- 2 žlički vaniljeve arome
- 1⁄2 žličke semen kardamoma
- 3 žlice vode
- 100 g sladkorja
- 100 g mletih mandljev
vaniljeva smetana
- 1 žlička vaniljeve arome
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 2 dl sladke smetane
Postopek
1
Najprej pripravimo testo. V posodo mešalnika z nastavkom za gnetenje damo kvas in ga zmešamo s hladnim mlekom, da se popolnoma raztopi. V možnarju stremo stroke kardamoma in odstranimo luščine, semena pa zdrobimo v fin prah, ki ga dodamo mešanici kvasa in mleka. Dodamo še moko, rahlo razžvrkljano jajce, sladkor, pecilni prašek in sol ter začnemo mešati – na srednji hitrosti 5 minut oziroma toliko časa, da se oblikuje kepa testa.
2
Maslo narežemo na koščke in ga košček za košček dodajamo testu; poskrbimo, da je vsak košček vmešan, preden dodamo naslednjega. Testo mesimo še 5 do 10 minut. Ko se testo neha prijemati sten posode in je zelo mehko in prožno, mešalnik izključimo ter testo pustimo počivati v posodi 10 minut.
3
Testo razdelimo na 9 kosov (vsak 70 do 80 g). Na čisti delovni površini (ni je treba pomokati) testo narahlo primemo v pest, nato jo z dlanjo krožno povaljamo po delovni površini, da nastane gladka krogla. Krogle polagamo na plitev pekač, obložen s papirjem za peko, pri tem med njimi pustimo dovolj prostora, ker bodo narasle. Pokrijemo jih s čisto kuhinjsko krpo in na toplem pustimo vzhajati uro in pol.
4
Pečico segrejemo na 220 °C. Krofke premažemo z jajcem, ki smo ga razžvrkljali z žlico vode, posujemo z mandljevimi lističi in postavimo v pečico za 10 minut, da se zlato zapečejo. Vzamemo jih iz pečice in pustimo, da se ohladijo na kuhinjski mrežici.
5
Medtem pripravimo nadev. Mlete mandlje in sladkor zmešamo v multipraktiku in dodamo le toliko vode, da nastane gladka pasta. Stroke kardamoma stremo v možnarju in odstranimo luščine, semena pa stremo v fin prah, ki ga dodamo mandljevi pasti skupaj z vaniljevo aromo.
6
Krofkom z majhnim nožem odrežemo »pokrovček« in na sredini izdolbemo malo sredice, da nastane vdolbinica; drobtine dodamo mandljevi pasti. Mandljevo pasto razrahljamo z žlico sladke smetane in jo razdelimo v vdolbinice.
7
Preostalo smetano damo v skledo skupaj s sladkorjem v prahu in vaniljevo aromo ter stepemo. Stepeno smetano nabrizgamo ali naložimo na nadev v krofkih in jih pokrijemo s »pokrovčki«. Posujemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pirini špageti z avokadom in prekajenim lososom
Le 15 minut priprave za slasten in dokaj zdrav obrok
15 min
Enostavno
Ješprenj po mediteransko
Ješprenj ni samo za v ričet, temveč se ga da odlično uporabiti tudi v kombinaciji z zelenjavo, ki jo pridelamo na vrtu.
Enostavno
