Kaj boste skuhali danes?
Sirovi špecli
Odlična sirova priloga k mesnim jedem.
Sirovi špecli
Odlična sirova priloga k mesnim jedem.
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
testo za špecle
- 300 g moke
- 3 jajca
- ščepec naribanega muškatnega oreška
- mleko
- sol
- 1 čebula
- majhen šopek mlade čebulice
- 2 žlici masla
- 100 g naribanega trdega sira
- 100 g naribanega poltrdega sira
- poper
- maslo za model
- masleni kosmiči
- 4 žlice na kolobarčke narezanega drobnjaka za okras
Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre
Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.
Ta okus nas bo navduševal v letu 2026
Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.
Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami
Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.
Sestavine
testo za špecle
- 300 g moke
- 3 jajca
- ščepec naribanega muškatnega oreška
- mleko
- sol
- 1 čebula
- majhen šopek mlade čebulice
- 2 žlici masla
- 100 g naribanega trdega sira
- 100 g naribanega poltrdega sira
- poper
- maslo za model
- masleni kosmiči
- 4 žlice na kolobarčke narezanega drobnjaka za okras
Postopek
1
V skledo presejemo moko, dodamo jajca in muškatni orešek ter dolijemo toliko mleka, da z mešanjem s kuhalnico dobimo bolj čvrsto testo.
2
Testo strgamo z lopatico z lesene kuhinjske deske v vrelo posoljeno vodo. Kakor hitro špecli priplavajo na površje, so kuhani. Špecle s penovko poberemo iz kropa in jih na cedilu dobro odcedimo.
3
Čebulo in mlado čebulico (z zelenjem vred) drobno narežemo. V kozici razpustimo 2 žlici masla in zarumenimo obe vrsti čebule.
4
Model za narastek namažemo z maslom. Dno modla pokrijemo s plastjo špeclov in rahlo potresemo s popraženo čebulo. Vse skupaj potresemo z naribanim sirom. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zadnja plast narastka naj bo sir. Po siru razporedimo maslene kosmiče, začinimo s soljo in poprom, nato pa narastek iz špeclov popečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C, da se zlato rjavo obarva. Popečene sirove špecle vzamemo iz pečice, potresemo z narezanim drobnjakom in takoj ponudimo. Kot priloga tekne zelena solata.
Nasvet
Špecli (Spätzle) so testenine iz mehkega testa, ki jih strgamo v vrelo vodo, skuhamo, hitro ohladimo, pretresemo na maslu in ponudimo k mesnim jedem z omako.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kremna rižota z rdečo peso
30 min
Enostavno
Pečena svinjska ribica v jogurtovi omaki
Ko ne vete kaj bi kuhali, vas ta recept ne bo razočaral.
1 h 40 min
Enostavno
