Sestavine

500 g očiščenih filiranih sardel (pribl. 1 kg celih)
250 g sredice starega kruha
mleko za namakanje kruha
30 g rozin
40 g pinjol
2 jajci
1 strok česna
šopek peteršilja
sol
poper
olje za cvrenje
limona in češnjevi paradižniki za postrežbo

Preberite tudi

Kulinarika

Čas za mehurčke: spremljava za brunch v originalni in božični različici

Mimoza, preprost, a učinkovit koktajl iz penečega vina in pomarančnega soka, je hitro postala priljubljena stalnica poznih zajtrkov in popoldanskih zabav.

Kulinarika

Top nasveti za pijače na zabavah

Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.

Kulinarika

Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila

Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g očiščenih filiranih sardel (pribl. 1 kg celih)
250 g sredice starega kruha
mleko za namakanje kruha
30 g rozin
40 g pinjol
2 jajci
1 strok česna
šopek peteršilja
sol
poper
olje za cvrenje
limona in češnjevi paradižniki za postrežbo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Rozine namočimo in odcedimo. Česen olupimo in drobno sesekljamo, tudi peteršilj sesekljamo. Sardelne fileje narežemo na 2 cm veliko kose.

Kruh namočimo v mleko, zmehčanega odcedimo in damo v skledo. Dodamo mu sardele, rozine, pinjole, česen in peteršilj ter jajci. Solimo in popramo ter vse sestavine z rokami zmešamo. Oblikujemo kroglice velikosti oreha in jih ocvremo v zadostni količini olja (3 do 4 minute). Postrežemo jih kot prigrizek s kruhom in češnjevimi paradižniki.