Sestavine

500 g očiščenih filiranih sardel (pribl. 1 kg celih)
250 g sredice starega kruha
mleko za namakanje kruha
30 g rozin
40 g pinjol
2 jajci
1 strok česna
šopek peteršilja
sol
poper
olje za cvrenje
limona in češnjevi paradižniki za postrežbo

Preberite tudi

Kulinarika

Se vam papir za peko v okroglem pekaču vedno naguba? Preizkusite ta trik

Papir za peko se v okroglem pekaču rad guba, dviguje in izmika. S tem trikom bo postal mehkejši in se bo veliko lažje prilagodil obliki pekača.

Kulinarika

Najpreprostejši čokoladni kolač: le nekaj minut dela

Na videz nekoliko retro, po okusu pa razkošen: sočen čokoladni kolač s kavo je kot nalašč za sivo popoldne, masa pa je pripravljena, še preden se pečica segreje.

Kulinarika

Retro priloga se vrača na naše krožnike: krompirjevi kroketi

Krompirjevi kroketi so že od nekdaj ena najbolj priljubljenih prilog: zlato hrustljava zunanjost in rahla sredica vedno navduši – domači pa so seveda veliko boljši.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g očiščenih filiranih sardel (pribl. 1 kg celih)
250 g sredice starega kruha
mleko za namakanje kruha
30 g rozin
40 g pinjol
2 jajci
1 strok česna
šopek peteršilja
sol
poper
olje za cvrenje
limona in češnjevi paradižniki za postrežbo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Rozine namočimo in odcedimo. Česen olupimo in drobno sesekljamo, tudi peteršilj sesekljamo. Sardelne fileje narežemo na 2 cm veliko kose.

Kruh namočimo v mleko, zmehčanega odcedimo in damo v skledo. Dodamo mu sardele, rozine, pinjole, česen in peteršilj ter jajci. Solimo in popramo ter vse sestavine z rokami zmešamo. Oblikujemo kroglice velikosti oreha in jih ocvremo v zadostni količini olja (3 do 4 minute). Postrežemo jih kot prigrizek s kruhom in češnjevimi paradižniki.