Sestavine

500 g očiščenih filiranih sardel (pribl. 1 kg celih)
250 g sredice starega kruha
mleko za namakanje kruha
30 g rozin
40 g pinjol
2 jajci
1 strok česna
šopek peteršilja
sol
poper
olje za cvrenje
limona in češnjevi paradižniki za postrežbo

Preberite tudi

Kulinarika

Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala

Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.

Kulinarika

Razkrivamo skrivnosti za popolne čevapčiče

Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.

Kulinarika

Številni prisegajo na ta trik za bolj čvrst krompir v solati

Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g očiščenih filiranih sardel (pribl. 1 kg celih)
250 g sredice starega kruha
mleko za namakanje kruha
30 g rozin
40 g pinjol
2 jajci
1 strok česna
šopek peteršilja
sol
poper
olje za cvrenje
limona in češnjevi paradižniki za postrežbo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Rozine namočimo in odcedimo. Česen olupimo in drobno sesekljamo, tudi peteršilj sesekljamo. Sardelne fileje narežemo na 2 cm veliko kose.

Kruh namočimo v mleko, zmehčanega odcedimo in damo v skledo. Dodamo mu sardele, rozine, pinjole, česen in peteršilj ter jajci. Solimo in popramo ter vse sestavine z rokami zmešamo. Oblikujemo kroglice velikosti oreha in jih ocvremo v zadostni količini olja (3 do 4 minute). Postrežemo jih kot prigrizek s kruhom in češnjevimi paradižniki.