Sestavine

24 svežih sardel
6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
4 lovorovi listi
6 žlic belih drobtin
4 žlice sesekljanega peteršilja
1 žlica origana
morska sol
sveže zmlet poper
1–2 žlički nastrgane lupinice neškropljene limone
kozarec suhega belega vina ali prošeka

Preberite tudi

Kulinarika

Zdrobov narastek – sladica otroštva, ki nikoli ne gre iz mode

Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Kulinarika

Tako krvavice ne bodo počile

Peka krvavic marsikomu dela preglavice in si jih zato privošči le v kakšni dobri domači gostilni. Tako jih pravilno spečete, da ne počijo in ostanejo hrustljave.

Kulinarika

Pet okusnih idej z rižem (ki niso rižota)

Riž ni samo za rižote. In ni samo priloga. Lahko ga uporabimo v solatah, polpetih, hrustljavih kroglicah, kremastih pudingih... Zaloga riža je v shrambi vedno dobrodošla.

Manjša

Večja

Sestavine

24 svežih sardel
6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
4 lovorovi listi
6 žlic belih drobtin
4 žlice sesekljanega peteršilja
1 žlica origana
morska sol
sveže zmlet poper
1–2 žlički nastrgane lupinice neškropljene limone
kozarec suhega belega vina ali prošeka

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sardele očistimo, na trebušni strain po dolgem prerežemo, razpremo in odstranimo kosti. Nato sardele na hitro splaknemo in osušimo. V primerno veliko ognjevarno posodo (sardele naj imajo ravno dovolj prostora) damo štiri žlice olja in dno obložimo z lovorovimi listi.

V posodici zmešamo drobtine s peteršiljem, origanom in preostalim oljčnim oljem. Zmes po okusu začinimo s soljo in poprom.

Očiščene in osušene ribe lepo poravnamo, zložimo drugo poleg druge v predhodno segreto posodo, obložimo z aromatično drobtinovo zmesjo in potresemo z limonovo lupinico. Dolijemo vino in ribe pečemo v vroči pečici pri 200 °C približno 20 do 25 minut do zlato rjave barve, da se naredi lepa hrustljava skorjica. Sardele postrežemo kar v ponvi. Zraven odlično tekne bel kruh.