Sestavine

24 svežih sardel
6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
4 lovorovi listi
6 žlic belih drobtin
4 žlice sesekljanega peteršilja
1 žlica origana
morska sol
sveže zmlet poper
1–2 žlički nastrgane lupinice neškropljene limone
kozarec suhega belega vina ali prošeka

Preberite tudi

· Kulinarika

Hitri in okusni recepti z gobami

V gobarski sezoni pridejo prav hitri in okusni recepti z gobami. Takšni, ki navdušijo.

Kulinarika

Ko si zaželimo bolj razkošen zajtrk: poširana jajca, gobe in žametna omaka

Po navdihu priljubljenih kuharskih oddaj si lahko tudi doma občasno zadamo kakšen večji kulinarični izziv. Tokrat pripravljamo znamenita jajca benedikt po jesensko.

Kulinarika

Pri teh piškotih ni časa za čakanje: upogniti jih morate še vroče

Stara slovenska klasika v spremljavi skodelice čaja hitro prikliče spomin na babičino kuhinjo, a pri pripravi moramo ujeti pravi trenutek za upogibanje.

Manjša

Večja

Sestavine

24 svežih sardel
6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
4 lovorovi listi
6 žlic belih drobtin
4 žlice sesekljanega peteršilja
1 žlica origana
morska sol
sveže zmlet poper
1–2 žlički nastrgane lupinice neškropljene limone
kozarec suhega belega vina ali prošeka

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sardele očistimo, na trebušni strain po dolgem prerežemo, razpremo in odstranimo kosti. Nato sardele na hitro splaknemo in osušimo. V primerno veliko ognjevarno posodo (sardele naj imajo ravno dovolj prostora) damo štiri žlice olja in dno obložimo z lovorovimi listi.

V posodici zmešamo drobtine s peteršiljem, origanom in preostalim oljčnim oljem. Zmes po okusu začinimo s soljo in poprom.

Očiščene in osušene ribe lepo poravnamo, zložimo drugo poleg druge v predhodno segreto posodo, obložimo z aromatično drobtinovo zmesjo in potresemo z limonovo lupinico. Dolijemo vino in ribe pečemo v vroči pečici pri 200 °C približno 20 do 25 minut do zlato rjave barve, da se naredi lepa hrustljava skorjica. Sardele postrežemo kar v ponvi. Zraven odlično tekne bel kruh.