Kaj boste skuhali danes?
Pečene sardele po portugalsko
Pečene sardele po portugalsko
Čas priprave
20 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot predjed
Sestavine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- 3 stroki česna
- 1 žlica dimljene mlete paprike in še malo, ko postrežemo
- naribana lupinica 1⁄2 bio limone
- 4 vršički rožmarina
- 1 rdeč čili
- sol in poper
- 8 velikih očiščenih sardel
- krhlji 1⁄2 limone, ko postrežemo
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- 3 stroki česna
- 1 žlica dimljene mlete paprike in še malo, ko postrežemo
- naribana lupinica 1⁄2 bio limone
- 4 vršički rožmarina
- 1 rdeč čili
- sol in poper
- 8 velikih očiščenih sardel
- krhlji 1⁄2 limone, ko postrežemo
Postopek
1
Česen narežemo na rezinice. Rožmarinu osmukamo lističe in jih zmečkamo. Čiliju odstranimo semena in ga drobno nasekljamo.
2
Vse sestavine razen sardel damo v skledo in zmešamo. Mešanico prelijemo v pekač, dodamo sardele in spet dobro zmešamo. Pekač pokrijemo in ga za nekaj ur postavimo v hladilnik.
3
Močno razgrejemo žar. Sardele pečemo 3 do 4 minute na vsaki strani, da lepo karamelizirajo in se zapečejo. Preložimo jih na servirni krožnik, pokapamo z oljem in posujemo z malo dimljene mlete paprike. Pokapamo še z limonovim sokom iz krhljev in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
V celem pečena riba na žaru z lešnikovim maslom
30 min
Enostavno
Šarkelj z marcipanovo sredico
Srednje zahtevno
Zapečeni makarončki s cvetačo in sirom
Izboljšana različica slavnega mac'n'cheesa
1 h 10 min
Enostavno