Sestavine

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
3 stroki česna
1 žlica dimljene mlete paprike in še malo, ko postrežemo
naribana lupinica 1⁄2 bio limone
4 vršički rožmarina
1 rdeč čili
sol in poper
8 velikih očiščenih sardel

krhlji 1⁄2 limone, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept Andreia Lenarta: Polnovredna zelenjavna »bovla«

Andrei Lenart ne komplicira: zelenjava, beljakovine, žita in dober preliv. Njegova pisana bovla je hitro pripravljena, nasitna in hranljiva.

Kulinarika

Naveličani poletja? Čas je za cimetove zvitke

Ni se še shladilo, a marsikdo je s poletjem za letos zaključil. Pravi ljubitelji jeseni se že ozirajo proti polički z začimbami, kjer čaka cimet, da pripravijo te zvitke.

Kulinarika

7 svetovnih klasik, ki so nas zamikale ta teden

Včasih nam za kosilo povsem ustrezajo preverjene domače klasike, kak drug dan pa se oziramo naokrog za recepti, s katerimi bi popestrili jedilnike.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
3 stroki česna
1 žlica dimljene mlete paprike in še malo, ko postrežemo
naribana lupinica 1⁄2 bio limone
4 vršički rožmarina
1 rdeč čili
sol in poper
8 velikih očiščenih sardel

krhlji 1⁄2 limone, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen narežemo na rezinice. Rožmarinu osmukamo lističe in jih zmečkamo. Čiliju odstranimo semena in ga drobno nasekljamo.

Vse sestavine razen sardel damo v skledo in zmešamo. Mešanico prelijemo v pekač, dodamo sardele in spet dobro zmešamo. Pekač pokrijemo in ga za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Močno razgrejemo žar. Sardele pečemo 3 do 4 minute na vsaki strani, da lepo karamelizirajo in se zapečejo. Preložimo jih na servirni krožnik, pokapamo z oljem in posujemo z malo dimljene mlete paprike. Pokapamo še z limonovim sokom iz krhljev in postrežemo.