Sestavine

500 g moke
100 g sladkorja, najbolje rjavega
150 g masla
30 g kvasa
5 jajc
sol
nastrgana limonova lupinica
rum
2–3 prgišča različnega suhega sadja (jabolka, hruške, slive)
nekaj arancinov (kandirane pomarančne lupine)
grozdne jagode
tekoče maslo za premaz

Preberite tudi

Kulinarika

Popolna poletna sladica, ki jo boste pripravljali znova in znova

Vrh poletja ne sme miniti brez uživanja v sočnih breskvah. Le pet pa jih bomo prihranili za slastno breskovo pito, ki bo očarala goste z okusom in videzom.

Kulinarika

Nikar je ne spreglejte: poletna zelenjava, ki prijetno preseneti

Okra, znana tudi kot bamija, je poletna zelenjava s precej posebno teksturo. Izvedite, kako jo izbrati, pripraviti in v katerih jedeh najbolj zasije.

Kulinarika

Je to najboljša paradižnikova omaka na svetu? Prepričala je množice

Tri sestavine in 45 minut za pripravo – tu je recept slavne kuharske mojstrice za paradižnikovo omako, ki že desetletja velja za eno najboljših na svetu.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g moke
100 g sladkorja, najbolje rjavega
150 g masla
30 g kvasa
5 jajc
sol
nastrgana limonova lupinica
rum
2–3 prgišča različnega suhega sadja (jabolka, hruške, slive)
nekaj arancinov (kandirane pomarančne lupine)
grozdne jagode
tekoče maslo za premaz

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Iz sestavin pripravimo srednje čvrsto kvašeno testo. Suho sadje narežemo na majhne koščke in ga skuhamo v rumu (ne preveč mehko). Sadje ohladimo in ga potem, ko je kvašeno testo enkrat vzhajalo, skupaj z grozdnimi jagodami vgnetemo v testo.

Testo položimo v namaščen in pomokan model, postavimo na toplo (na primer k topli peči) in ga pustimo še enkrat vzhajati. Kolač premažemo z veliko masla in bolj počasi pečemo v pečici, dokler ne dobi svetlo rjave barve. Medtem površino kolača večkrat premažemo s tekočim maslom. Z maslom ne varčujmo! Postrežemo še toplega.