Name: Rožni puding z malino in pistacijo
Total time: 15 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Tedenski horoskop: Odnosi bodo tisti, ki bodo razkrili vašo pravo moč

Encefalitis: Pet ključnih stvari, ki jih morate vedeti o vnetju možganov

Bodo Madžari blokirali prodajo trgovin Baby Center?

Zadnja prelomljena napoved Roberta Goloba

»Izboljšati start kot Sinner servis? Še veliko dela je pred nami.«

Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir

Pozabite na dolgočasne stene, to so trendi letošnjega leta

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

4,5 dl mleka
1 vrečka vaniljevega pudinga (nasvet spodaj)
1 žlica rožne vode (opomba spodaj)
50 g malin
3 žlice vrtničnega sirupa (opomba spodaj)
1 žlica soka rdeče pese (po želji)

ko postrežemo (po želji)

še malo vrtničnega sirupa
žlica zdrobljenih pistacij

Preberite tudi

· Mojstri prihodnosti

Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir

V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.

Sveže ideje

Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila

Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.

Trik s soljo

Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti

Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.

Manjša

Večja

Sestavine

4,5 dl mleka
1 vrečka vaniljevega pudinga (nasvet spodaj)
1 žlica rožne vode (opomba spodaj)
50 g malin
3 žlice vrtničnega sirupa (opomba spodaj)
1 žlica soka rdeče pese (po želji)

ko postrežemo (po želji)

še malo vrtničnega sirupa
žlica zdrobljenih pistacij

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Maline dobro pretlačimo in precedimo skozi gosto cedilo, da dobimo malo gostejši malinov sok. Mleku odvzamemo nekaj žlic in jih v posodi, v kateri bomo kuhali puding, zmešamo z rožno vodo, vrtničnim sirupom, malinovim sokom, pudingom v prahu in po želji sokom rdeče pese. Dobro mešamo, dokler grudice ne izginejo in dobimo gladko zmes. Dolijemo preostalo mleko, premešamo in pristavimo na zmeren ogenj. Ves čas mešamo in počakamo, da mešanica zavre, nato zmanjšamo ogenj ter mešamo, dokler se puding ne zgosti. Tako bo rezultat gladek in svilnat, veliko lepše strukture, kot če bi mešanico za puding dodali vrelemu mleku.

Vlijemo ga v primerne skodelice in ohladimo. Po želji ga prelijemo z vrtničnim sirupom in potresemo z zdrobljenimi pistacijami.

Rožna voda

V široko posodo z nekaj vode namestimo stabilno prazno skledico. Posodo pokrijemo, da voda zavre. V krop okoli skledice vsujemo cvetne lističe, pokrovko pa obrnemo, da držalo gleda navzdol. V vbočeni del pokrovke nasujemo led. Sopara, ki se bo dvigala iznad poparka, se bo ob ohlajeni pokrovki izcejala naravnost v skledico na sredi posode. To je domača rožna voda.

Vrtični sirup

Nekaj pesti vrtničnih cvetov (svežih ali posušenih) prelijemo z litrom vrele vode, pokrijemo in pustimo vsaj dve uri. Precedimo, dodamo 0,5 kg sladkorja (ali več, po okusu) in 3 g citronske kisline. Zmes segrejemo na 80 °C in z njim napolnimo steklenico. Sirup hranimo v hladnem in temnem prostoru.