Sestavine

6 breskev
100 g oluščenih nesoljenih pistacij
drobno nastrgana lupina 1⁄2 limone
1 1⁄2 žlice sladkorja v prahu
1 majhno jajce
3 žličke vode iz cvetov pomarančevca
2,5 dl jabolčnega soka
sladkor v prahu za posip

odišavljena smetana

2,5 dl sladke smetane
nastrgana lupina 1⁄2 pomaranče
2 žlici sladkorja v prahu (oziroma po okusu)
1 žlička vode iz cvetov pomarančevca

Preberite tudi

Kulinarika

Tako preproste, da so gotove v 30 minutah, a okus vas bo osvojil

Najprej je svetovni splet osvojil 'Marry Me' piščanec, sledile so 'Marry Me' testenine. Kakšno 'za oženit' dobro jed si še lahko obetamo?

Kulinarika

Porabite fige in kruh s tem božanskim narastkom

Z drevesa ste pobrali zadnje fige, v kuhinji pa imate višek kruha, s katerim ne veste kaj storiti. Odlično! Imamo recept za vas, ki bo posrkbel, da ničesar ne zavržete.

Kulinarika

Pečena paprika: trik, kako ohraniti njen okus tudi po sezoni

Okus po pečeni papriki je ultimativni poletni okus. Ko poletje mine, je ta aroma tista, ki jo najbolj pogrešamo. S tem receptom si lahko ta priljubljeni okus shranite.

Manjša

Večja

Sestavine

6 breskev
100 g oluščenih nesoljenih pistacij
drobno nastrgana lupina 1⁄2 limone
1 1⁄2 žlice sladkorja v prahu
1 majhno jajce
3 žličke vode iz cvetov pomarančevca
2,5 dl jabolčnega soka
sladkor v prahu za posip

odišavljena smetana

2,5 dl sladke smetane
nastrgana lupina 1⁄2 pomaranče
2 žlici sladkorja v prahu (oziroma po okusu)
1 žlička vode iz cvetov pomarančevca

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Breskve razpolovimo, jim odstranimo koščice in polovice razporedimo v eni plasti po keramičnem pekaču, pri čemer pazimo, da med njimi ni preveč prostora (sicer bo jabolčni sok povrel in se zažgal).

Jajce razžvrkljamo. Pistacije grobo stremo v možnarju, nato primešamo limonovo lupino, sladkor, jajce in žličko vode iz cvetov pomarančevca. Z mešanico nadevamo vdolbine v breskovih polovicah, tako da porabimo vso – lahko sega nad rob vdolbine.

Jabolčni sok zmešamo s preostalo vodo iz cvetov pomarančevca in ga zlijemo okrog breskev. Pečemo 30 do 45 minut, odvisno od tega, kako zrele so breskve – med peko se morajo zmehčati, na vrhu pa nekoliko karamelizirati.

Smetano čvrsto stepemo, dodamo pomarančno lupino in sladkor po okusu. Vmešamo pol žličke vode iz cvetov pomarančevca in pokusimo. Po želji je dodamo še malo, vendar pazimo, da smetana ne bo preveč odišavljena.

Breskve postrežemo, ko so ohlajene na sobno temperaturo. Potresemo jih z malce sladkorja v prahu, okrog njih polijemo nekaj soka iz pekača in zraven ponudimo odišavljeno smetano.