Kaj boste skuhali danes?
Rozinova pletenica z mandlji
Klasični okusi v malce drugačni obliki - popolna izbira za praznike
Rozinova pletenica z mandlji
Klasični okusi v malce drugačni obliki - popolna izbira za praznike
Sestavine
testo
- 500 g gladke pšenične bele moke in še malo za delovno površino
- 50 g in 1 žlička sladkorja v prahu
- 1 kocka svežega kvasa
- 1 dl mleka in še malo po potrebi
- 150 g masla
- 4 jajca
- lupinica 1 bio limone
- ščepec soli
- žlička olja za skledo
nadev
- 300 g rozin
- 1 dl ruma
- lupinica 1 bio pomaranče
- jajce za premaz
preliv in posip
- sladkor v prahu
- sok 1 limone
- mandljevi lističi
Ena naših najbolj priljubljenih sladic je dobila jesensko različico
Klasičen clafoutis je dobil jesensko preobleko: tokrat smo ga pripravili s sočnimi hruškami in dodali še lešnike za prijeten hrustljav dodatek.
Kislo zelje ni samo za joto in segedin: 3 jedi, ki vas bodo presenetile
Kislo zelje je nepogrešljiv del zimskih jedilnikov. Poln okus, blagodejni učinki, hranilnost in vsestranskost prepričajo tudi v manj znanih receptih.
Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom
Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.
Sestavine
testo
- 500 g gladke pšenične bele moke in še malo za delovno površino
- 50 g in 1 žlička sladkorja v prahu
- 1 kocka svežega kvasa
- 1 dl mleka in še malo po potrebi
- 150 g masla
- 4 jajca
- lupinica 1 bio limone
- ščepec soli
- žlička olja za skledo
nadev
- 300 g rozin
- 1 dl ruma
- lupinica 1 bio pomaranče
- jajce za premaz
preliv in posip
- sladkor v prahu
- sok 1 limone
- mandljevi lističi
Postopek
1
Rozine za nadev namočimo v rum in prilijemo toliko vode, da so povsem prekrite. Pomaranči naribamo lupinico.
2
Pripravimo testo. Moko in 50 g sladkorja v prahu presejemo v veliko skledo. Kvas raztopimo v mlačnem mleku in mu dodamo žličko sladkorja. Pustimo ga, da vzhaja. Medtem stopimo maslo in ga damo na stran, da se ohladi.
3
Mešanici moke in sladkorja prilijemo mleko s kvasom in mlačno maslo. Dodamo jajca , sol in naribano limonovo lupinico ter zgnetemo. Dodamo še toliko mleka, kot je potrebno, da dobimo mehko in voljno testo.
4
Na pomokani delovni površini ga s prsti raztegnemo v krog in nanj razporedimo odcejene rozine ter pomarančno lupinico. Testo prepognemo čez nadev, ga še malo pregnetemo, da se rozine in pomarančna lupinica enakomerno porazdelijo, ter oblikujemo v kepo. Damo jo v naoljeno skledo in pokrijemo s krpo. Vzhaja kakšno uro ali toliko časa, da podvoji prostornino.
5
Testo potlačimo s pestjo, da iztisnemo zrak. Razdelimo ga na 3 dele in oblikujemo dolge svaljke. Na pekaču iz njih naredimo pletenico, jo pokrijemo s krpo in pustimo, da še pol ure vzhaja. Medtem pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo).
6
Pletenico premažemo z razžvrkljanim jajcem in damo v pečico. Pečemo jo približno 1 uro. Če začenja v pečici prehitro temneti, jo pokrijemo z aluminijasto folijo. Ko je pečena, jo prestavimo na kuhinjsko rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi.
7
Za preliv zmešamo sok 1 limone s toliko sladkorja v prahu, da nastane tekoča pasta. Pokapamo jo po pletenici in posujemo z nežno popraženimi mandljevimi lističi.
Nasvet
Oblikujemo lahko tudi dve manjši pletenici. Čas peke bo tako krajši – pečeni bosta že po približno 40 minutah.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zapečeni ravioli s špinačo in kremastim limonovim prelivom
20 min
Enostavno
Ajdov veganski kari
če tradicionalni riž zamenjamo za ajdovo kašo pričaramo še bolj globok okus
40 min
Enostavno
