Ribi lahko spečemo tudi v pečici, ogreti na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Položimo ju v plitev pekač in ju pečemo 20 do 25 minut, da je koža zapečena, meso pečeno, kost pa ima še rahlo rdečkast pridih. Če želimo ožgati limono kot na žaru, jo s prerezano stranjo navzdol popečemo v suhi ponvi na srednji do visoki temperaturi.

Poleg ribe pripravite hrustljav začinjen krompir tako, da ga 800 g dobro operemo in po potrebi razpolovimo. Damo ga v velik lonec z osoljeno vodo in zavremo. Nežno ga kuhamo 5 do 8 minut, da je ravno kuhan. Nato odlijemo vodo, krompir pa pustimo v loncu, da vlaga izpari. Krompirju primešamo 1⁄2 žličke dimljene mlete paprike, 25 g maslo, manjši strok česna, ki smo ga pretisnili skozi stiskalnik, in velik ščep soli. Stresemo ga v pekač ali na velik kos aluminijaste folije, ki jo zmečkamo tako, da dobimo zavitek, ki je zgoraj odprt, in ga postavimo na žar na indirektno vročino, da bo krompir zacvrčal v maslu in se zapekel. Če imamo žar s pokrovom, ga zapremo in krompir pečemo 15 do 20 minut, da se rahlo zlato obarva in dobi dimljen okus. Nato ga postrežemo neposredno iz zavitka ali pekača.

Ko je oglje žara zelo vroče, spečemo 3 rdeče paprike. Medtem jih pogosto obrnemo s kovinskimi prijemalkami, da dobijo mehurje in enakomerno počrnijo. Nato jih položimo v skledo, pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Tako bo para zmehčala meso in poskrbela, da bomo lažje odstranili kožo. Paprikam nežno ostranimo kožo in semena. Meso drobno nasekljamo na deski, nato ga damo nazaj v skledo skupaj z morebitnimi sokovi. Primešamo 1 žličko pesta ali baziliko, žlico kaper (po želji), 4 žlice oljčnega olja, 1 žlico rdečega vinskega kisa, sol in poper. (Salso lahko naredimo do 2 dni prej in jo do uporabe shranimo v hladilnik. Ven jo vzamemo 1 uro pred postrežbo.) Postrežemo jo ob ribi in solati.