
Kaj boste skuhali danes?
Rižota s porom in slanino
Rižota s porom in slanino

Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 100 g prekajene slanine
- 2 pora
- 300 g riža
- 1,25 dl belega vina
- 1,5 l piščančje jušne osnove
- 50 g naribanega parmezana
- šopek narezanega drobnjaka
- sol
- poper

Ta eksotična živila lahko uporabite v številnih jedeh
Se vam zdijo azijske jedi preveč zapletene, da bi jih pripravili doma? Ste v zadregi, ker ne poznate eksotičnih sestavin in ne veste, v katerih jedeh se uporabljajo?

Tako pripravite pica kruhke, ki izginejo z mize v nekaj minutah
Jajčni pizza toasti iz pečice so popolna ideja za hitro, toplo in nasitno večerjo. Mehki, zapečeni in polni okusa!

Poznate vahtni kruh? Domači kruh z rdečim grozdjem naravnost iz Brd
Tradicionalni vahtni kruh iz Goriških Brd je odličen za jesenske dni. Če se na vaši trti najde še kakšen grozd, vam bo ta recept prišel prav.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 100 g prekajene slanine
- 2 pora
- 300 g riža
- 1,25 dl belega vina
- 1,5 l piščančje jušne osnove
- 50 g naribanega parmezana
- šopek narezanega drobnjaka
- sol
- poper
Postopek
Por očistimo in na drobno narežemo. Slanino narežemo na koščke in jo v veliki ponvi prepražimo na olju. Odstranimo jo iz ponve in shranimo.
V ponev damo por in ga na nizki temperaturi pražimo 5 do 7 minut. Medtem segrejemo piščančjo osnovo in jo pustimo na toplem. K poru dodamo riž in ga pražimo eno minuto, nato ga zalijemo z vinom in mešamo, da se vino pokuha. Dodamo zajemalko vroče jušne osnove, premešamo, in ko riž vpije tekočino, dodamo novo zajemalko. Solimo, popramo in nadaljujemo s postopnim dodajanjem jušne osnove. Kuhljamo približno 20 minut. Rižota je kuhana, ko dobi žametno strukturo, vendar so zrna riža v sredini še nekoliko trdna.
V rižoto vmešamo praženo slanino in skoraj ves parmezan in drobnjak. Malo parmezana in drobnjaka prihranimo za posipanje rižote pred serviranjem.
Nasvet
Podobno lahko pripravimo vegetarijansko rižoto. Izpustite slanino, s porom pa prepražimo koščke rdeče paprike. Zalivamo z zelenjavno jušno osnovo, in ko je rižota skoraj kuhana, vmešamo 150 g zamrznjenega graha.