Sestavine

2 velika paradižnika
2 žlici oljčnega olja
50 g riža za rižoto
2 sesekljani mladi čebuli
1 sesekljana majhna bučka
50 g šampinjonov, narezanih na rezine
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
po ščepec suhega timijana in origana
6 svežih listov bazilike
1 žlica naribanega parmezana
sol
poper
rukola za okras

Preberite tudi

Domača pica

Preizkusite recept za testo brez kvasa, ki bo pripravljeno v nekaj minutah

Ko si zaželimo pice, si je zaželimo takoj – če se da, pa še prej. Ta različica brez kvasa je pripravljena hitro, testo pa je mehko in ravno prav hrustljavo.

Kulinarika

Jedilnik za na pot do lune: 58 tortilj in 43 skodelic kave

Prva človeška odprava okoli Lune po več kot 50 letih se je uspešno zaključila. Če tudi vas zanima, kaj so astronavti na misiji Artemis II jedli, berite dalje.

Kulinarika

Pozabite na sirup: odlični recepti z regratovimi cvetovi

Solate smo se že (pre)najedli, travniki pa so povečini že v cvetu – te slastne jedi lahko pripravimo iz regratovih cvetov.

Manjša

Večja

Sestavine

2 velika paradižnika
2 žlici oljčnega olja
50 g riža za rižoto
2 sesekljani mladi čebuli
1 sesekljana majhna bučka
50 g šampinjonov, narezanih na rezine
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
po ščepec suhega timijana in origana
6 svežih listov bazilike
1 žlica naribanega parmezana
sol
poper
rukola za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paradižnikom odrežemo vrhove in jih prihranimo za pokrov. Z žlico paradižnike izdolbemo in pri tem pazimo, da jih ne predremo. Odstranimo le sredinski trdi del, izdolbeno maso sesekljamo in semena prihranimo.

V kozici segrejemo olje in nežno, na nizki temperaturi 2 minuti pražimo riž. Dodamo čebulo, bučko in gobe ter nežno pražimo še 2 minuti. Zalijemo z jušno osnovo, dodamo suha zelišča, sesekljano paradižnikovo notranjost skupaj s semeni in kuhljamo 15 do 20 minut, da se riž skuha. Pogosto premešamo in dodamo še nekaj jušne osnove ali vode, če je treba. Solimo in popramo. Ogenj ugasnemo in v riž vmešamo natrgane liste bazilike in parmezan.

Pečico segrejemo na 170 °C. Paradižnika položimo v pekač in napolnimo z rižem, pokrijemo z odrezanimi vrhovi paradižnika in pečemo 10 do 15 minut, da se paradižnik zmehča. Počakamo 5 minut, da se jed malo ohladi, nato jo okrasimo z nekaj listi rukole.