Kaj boste skuhali danes?
Rižota s penino in botargo
Rižota s penino in botargo
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 čebula
- 280 g riža za rižote
- 5 žlic oljčnega olja
- 1 dl penine
- 6 dl zelenjavne jušne osnove
- 30 g masla
- 250 g botarge*
- 3 vejice kopra
- sol
- poper
Že veste, kakšnega okusa je prvi burek prihodnosti?
V prostorih Biotehniškega izobraževalnega centra v Ljubljani smo izbrali najboljši izdelek tamkajšnjih dijakov, ki ga bodo kmalu poskusno izdelali v Pekarni Pečjak.
Če so vam najljubša umešana, vas bo ta recept resnično presenetil
Poiskali smo preprosto rešitev za vse, ki pogrešajo umešana jajca, a iščejo rastlinsko alternativo z bogatim okusom in prijetno teksturo.
Odprt kozarec kumaric: kaj morate vedeti
Je po priprave francoske solate v hladilniku ostal odprt kozarec kumaric? Preverite, koliko časa jih še lahko uporabljate.
Sestavine
- 1 čebula
- 280 g riža za rižote
- 5 žlic oljčnega olja
- 1 dl penine
- 6 dl zelenjavne jušne osnove
- 30 g masla
- 250 g botarge*
- 3 vejice kopra
- sol
- poper
Postopek
1
Čebulo olupimo in nasekljamo. V kozici segrejemo 3 žlice oljčnega olja in na njem zarumenimo čebulo. Dodamo riž in ga med mešanjem stekleno popražimo.
2
V kozico prilijemo penino in zavremo. Mešamo, da riž popije vso tekočino, nato dodamo toliko jušne osnove, da je riž pokrit, in kuhamo 15 do 18 minut. Medtem postopoma prilivamo preostalo jušno osnovo in neprestano mešamo. Solimo, popramo in na koncu v rižoto vmešamo maslo. Rižoto odstavimo in pustimo stati 5 minut.
3
Koper operemo, go osušimo in nasekljamo. Dvesto gramov botarge narežemo na rezine in jih razdelimo po rižoti, preostalo pa naribamo po vrhu. Rižoto okrasimo s koprom in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Natrgana svinjina z medom in pasto chipotle
4 h 40 min
Enostavno
Kolač z marmelado iz črnega ribeza
42 min
Enostavno
Svinjska pečenka na način Wellington
1 h 45 min
Zahtevno