Sestavine

1 čebula
280 g riža za rižote
5 žlic oljčnega olja
1 dl penine
6 dl zelenjavne jušne osnove
30 g masla
250 g botarge*
3 vejice kopra
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Triki shranjevanja in priprave kostanja za popoln okus

Na hladnem ga lahko hranite od dveh tednov do dobrega meseca dni. Svetujemo vam, da ga vmes redno pregledujete.

Kulinarika

Najboljša domača pica iz pekača, ki vedno uspe

Klasična domača pica iz pekača, kot jo imamo radi Slovenci – mehko, zračno testo, bogat nadev in hrustljavi robovi. Preprost recept, ki vedno uspe!

· Kulinarika

Ovseni kruh brez kvasa – preprost, zdrav in poln okusa

Če iščete zdrav in preprost recept za kruh brez glutena in kvasa, ga boste našli kar doma. Z ovsenimi kosmiči ustvarite hrustljav, okusen in zdrav hlebček.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
280 g riža za rižote
5 žlic oljčnega olja
1 dl penine
6 dl zelenjavne jušne osnove
30 g masla
250 g botarge*
3 vejice kopra
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in nasekljamo. V kozici segrejemo 3 žlice oljčnega olja in na njem zarumenimo čebulo. Dodamo riž in ga med mešanjem stekleno popražimo.

V kozico prilijemo penino in zavremo. Mešamo, da riž popije vso tekočino, nato dodamo toliko jušne osnove, da je riž pokrit, in kuhamo 15 do 18 minut. Medtem postopoma prilivamo preostalo jušno osnovo in neprestano mešamo. Solimo, popramo in na koncu v rižoto vmešamo maslo. Rižoto odstavimo in pustimo stati 5 minut.

Koper operemo, go osušimo in nasekljamo. Dvesto gramov botarge narežemo na rezine in jih razdelimo po rižoti, preostalo pa naribamo po vrhu. Rižoto okrasimo s koprom in postrežemo.