Name: Rižota s penino in botargo
Total time: 35 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

To jejte pogosteje, povezano je z manjšim tveganjem za raka črevesa

Spoznajte svojo duhovno žival glede na vaše astrološko znamenje

Sevšek spet z Zavrlom. Jima bo Uršič odprl vrata do podjetij iz domene NSi?

Tamara Vonta Borisu Tomašiču: Mene bi bilo sram do dna duše (INTERVJU)

Škotski prvi zvezdnik polemično: Kar so počeli Slovenci, je ... To odmeva

spinalis, spinalis-stol, aktivno-sedenje

Hrbtne in trebušne mišice lahko krepimo tudi medtem, ko sedimo

Mama je odločena, da tega ne bo dopustila

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Champagne-flavored risotto with Poutargue

Sestavine

1 čebula
280 g riža za rižote
5 žlic oljčnega olja
1 dl penine
6 dl zelenjavne jušne osnove
30 g masla
250 g botarge*
3 vejice kopra
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Holandska omaka: s tem postopkom bo vedno gladka in kremna

Holandska omaka je francoska klasika, ki je nepogrešljiv del bruncha, dobro pa se poda tudi drugim jedem. S pravim postopkom bo gladka, sijoča in kremna.

Kulinarika

Kako pravilno spečemo pečenice, da bodo sočne in lepo zapečene

Ko se ohladi, na krožnike postavimo bolj krepke jedi. Med njimi so tudi pečenice, večna klasika, pri pripravi katerih je treba upoštevati nekaj pravil.

Kulinarika

Masleni kolač, pri katerem je res težko narediti napako

Preprost masleni kolač navduši s hrustljavo skorjico in mehko sredico, priprava pa je tako preprosta, da se je zlahka lotijo tudi čisti začetniki.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
280 g riža za rižote
5 žlic oljčnega olja
1 dl penine
6 dl zelenjavne jušne osnove
30 g masla
250 g botarge*
3 vejice kopra
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in nasekljamo. V kozici segrejemo 3 žlice oljčnega olja in na njem zarumenimo čebulo. Dodamo riž in ga med mešanjem stekleno popražimo.

V kozico prilijemo penino in zavremo. Mešamo, da riž popije vso tekočino, nato dodamo toliko jušne osnove, da je riž pokrit, in kuhamo 15 do 18 minut. Medtem postopoma prilivamo preostalo jušno osnovo in neprestano mešamo. Solimo, popramo in na koncu v rižoto vmešamo maslo. Rižoto odstavimo in pustimo stati 5 minut.

Koper operemo, go osušimo in nasekljamo. Dvesto gramov botarge narežemo na rezine in jih razdelimo po rižoti, preostalo pa naribamo po vrhu. Rižoto okrasimo s koprom in postrežemo.