Kaj boste skuhali danes?
Krvavice, repa in matevž
Večna klasika za hladne dni, ki nas napolni z energijo
Krvavice, repa in matevž
Večna klasika za hladne dni, ki nas napolni z energijo
Čas priprave
1 h 30 min
+ namakanje fižola čez noč
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
Krvavice iz pečice
- 4 krvavice
- 1 žlica olja
Matevž
- 350 g suhega fižola
- 400 g krompirja
- 2 žlici olja
- 1 srednje velika čebula
- 1 velik strok česna
- sol in poper
Kisla repa
- 500 g kisle repe
- 1 lovorov list
- 1 strok česna
- 1 strok česna
- 50 g ocvirkove masti
- sol in poper
Naj vas ne preseneti, ko bodo vsi prosili za recept za ta sočen kolač
Sočno pecivo z limonovo kremo in borovnicami je odlična ideja za malo drugačno popoldansko sladkanje. Posebej lepo se poda klepetu ob skodelici dobre kave.
Našli smo nov najljubši način za pripravo grozdja: pekli ga bomo vso jesen
Grozdje je seveda odlično sveže, pečeno pa postane še bolj sladko, sočno in aromatično. Uporabimo ga lahko v sladkih in slanih jedeh.
Ko želite navdušiti vse zbrane: božanske ledene sladice za konec poletja
Bo poletja vsak čas konec ali nas čaka indijanski podaljšek? Kdo ve: izkoristimo priložnost in pripravimo slastne ledene sladice za še zadnja prava poletna druženja.
Sestavine
Krvavice iz pečice
- 4 krvavice
- 1 žlica olja
Matevž
- 350 g suhega fižola
- 400 g krompirja
- 2 žlici olja
- 1 srednje velika čebula
- 1 velik strok česna
- sol in poper
Kisla repa
- 500 g kisle repe
- 1 lovorov list
- 1 strok česna
- 1 strok česna
- 50 g ocvirkove masti
- sol in poper
Postopek
1
Krvavice 1 uro pred peko vzamemo iz hladilnika, da se ogrejejo na sobno temperaturo.
2
Prebodemo jih z zobotrebcem. Damo jih v rahlo naoljen pekač in postavimo v hladno pečico. Vključimo jo na 160 °C (ali na 140 °C z ventilacijo) in pečemo približno 80 minut (velja za srednje debele krvavice). Za zadnjih 10 minut temperaturo pečice zvišamo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo), da se skorjica hrustljavo zapeče.
3
Večer prej v litru in pol vode namočimo fižol. Zjutraj vodo odlijemo, fižol splaknemo in prilijemo toliko sveže vode, da je fižol povsem prekrit. Ko se lotimo kuhanja, vodo spet odlijemo in damo fižol kuhat v svežo osoljeno vodo. Skuhamo ga do mehkega.
4
Medtem ko se fižol kuha, krompir operemo, olupimo in narežemo na manjše kose. V osoljeni vodi ga skuhamo do mehkega. Nato ga odcedimo in nekaj minut pustimo, da vlaga izpari.
5
V ponvi segrejemo olje in na njem popražimo drobno nasekljano čebulo. Ko postekleni, dodamo še nasekljan česen. Občasno pomešamo in pražimo toliko časa, da zadiši.
6
Fižol in krompir pretlačimo, po potrebi prilijemo vodo od kuhanja fižola in vmešamo popraženo čebulo ter česen. Po okusu solimo in popramo ter postrežemo.
7
Repo po okusu splaknemo, če je prekisla, in narežemo, če je predolga.
8
V kozico vlijemo približno 1 dl vode in dodamo repo, lovorov list ter sesekljan strok česna. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo približno pol ure, lahko tudi dlje (po želji ali če je na ugriz še čvrsta). Po potrebi dodajamo vodo. Popramo in solimo jo po okusu.
9
Po želji jo zgostimo s podmetom, tako da moko zmešamo z malo hladne vode, jo vlijemo v kozico, premešamo in kuhamo še 5 minut. Zabelimo jo s segreto ocvirkovo mastjo in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Borovničeva kupa z vaniljevo kremo
Imenitna kremasta zloženka – najboljša je z gozdnimi borovnicami!
1 h
Srednje zahtevno
Rožnata marmorna torta
Prikupna marmorna torta z malinami in belo čokolado je kot nalašč za praznovanja, sladkosnedi pa si jo lahko spečete tudi na navaden dan.
1 h
Enostavno
Pomladanska piščančja paelja
Rižota po špansko. Tokrat v spomladansko zelenih odtenkih svežega boba in graha, kopra, mete in peteršilja.
1 h 15 min
Enostavno