Rižota s hruško, gorgonzolo in orehi
Rižota s hruško, gorgonzolo in orehi
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 300 g riža za rižote
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 100 g blage gorgonzole
- 1 hruška
- 1 manjša čebula
- 50 g orehovih jedrc
- 50 g akacijevega medu
- 30 g masla
- 100 g naribanega parmezana
- 5 dl vina traminec
- ekstra deviško oljčno olje (lahko je aromatizirano s čebulo)
- sol
- črni poper
Idealen brunch za dneve brez mesa
Včasih si zjutraj preprosto zaželimo nekaj bolj lahkotnega, zelenega in brezmesnega – a obenem polnega okusov in energije.
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Sestavine
- 300 g riža za rižote
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 100 g blage gorgonzole
- 1 hruška
- 1 manjša čebula
- 50 g orehovih jedrc
- 50 g akacijevega medu
- 30 g masla
- 100 g naribanega parmezana
- 5 dl vina traminec
- ekstra deviško oljčno olje (lahko je aromatizirano s čebulo)
- sol
- črni poper
Postopek
1
V kozici segrejemo med, dodamo vino in kuhamo približno 15 minut, da dobimo gosto karamelno tekočino. Orehova jedrca stremo. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo.
2
V segreti ponvi na oljčnem olju popražimo čebulo, nato pa dodamo riž in ga na hitro posteklenimo. Dodamo zajemalko jušne osnove in pustimo, da riž popije vso tekočino. Postopek ponavljamo in tako riž kuhamo 10 minut. Dodamo nadrobljeno gorgonzolo in olupljeno, na manjše kocke razrezano hruško. Kuhamo še približno 5 minut in po potrebi dodajamo jušno osnovo. Solimo in popramo, odstavimo z ognja ter vmešamo maslo in nariban parmezan.
3
Rižoto porazdelimo na 4 ogrete krožnike, jo posujemo s strtimi orehi in poškropimo s pripravljeno polivko iz vina in medu. Okrasimo lahko s kosom suhe hruške in parmezanom.
Podobni recepti
