Kaj boste skuhali danes?

8 neprijetnih resnic, ki jih moramo sprejeti, da lahko rastemo

4 živila, ki lahko zvišajo slab holesterol, eno jemo skoraj vsak dan

Razkrivamo: Vučićev prevzemnik N1 kupuje najbolj gledano TV na Hrvaškem

Pada Janševa vlada po porazu na referendumu? (PODKAST)

Dončić nepričakovano obsedel, trener razkril, kaj se dogaja z njim

Pri nekaterih spremembah je čas življenjskega pomena

Boleče mišice po vadbi? Presenečeni boste, kaj lahko pomaga

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

OK-Rizota-s-kostanjem-A_558x620_acf_cropped

Nino je pripravil tako odlično rižoto, da se bo odslej še z večjim veseljem odpravil v gozd po kostanj.

Sestavine

300 g kostanja
300 g riža za rižoto (arborio)
100 g slanine
1 čebula
2 žlici oljčnega olja
1 l vroče zelenjavne jušne osnove
1 ščepec mletega popra
drobnjak za posip
košček masla in parmezan (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Sočna pečenka brez ugibanja: tako boste vedeli, kdaj je dobro pečena

Sočna pečenka z lepo zapečeno skorjico ni odvisna od naključij, temveč predvsem od pravilne temperature in časa peke. Preverite naše nasvete.

Kulinarika

Črni česen ni sorta, ampak rezultat posebnega postopka: to morate okusiti

Črni česen je videti kot posebna sorta, a v resnici nastane iz povsem običajnega česna, ki s počasnim zorenjem dobi temno barvo, mehko teksturo in sladkast okus.

· Kulinarika

V Istri smo iskali tartufe: Dražji od pravega zlata

Lovci na tartufe so v teh dneh v velikem pričakovanju. Začenja se namreč sezona najprestižnejšega gomolja na svetu – belega tartufa.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g kostanja
300 g riža za rižoto (arborio)
100 g slanine
1 čebula
2 žlici oljčnega olja
1 l vroče zelenjavne jušne osnove
1 ščepec mletega popra
drobnjak za posip
košček masla in parmezan (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Odraslega prosi, da vsak kostanj na vrhu križno zareže. Nato ga stresi v ponev in ga 10 minut praži v ponvi brez maščobe, da se lupina odpre. Pečen kostanj olupi.

OK-Rizota-s-kostanjem-1_318x220_acf_cropped

V ponvi na olju popeci kocke slanine in nasekljano čebulo. Segrej jušno osnovo. Čebulo in slanino praži tako dolgo, da posteklenita, nato dodaj še riž in vse skupaj praži še minuto ali dve.

OK-Rizota-s-kostanjem-2_318x220_acf_cropped

Prilij 3 zajemalke jušne osnove, zmešaj in dodaj kostanj. Počakaj, da riž popije tekočino, in spet prilij osnovo. Tako delaj, dokler se riž ne skuha (približno 20 minut). Nič hudega ni, če ti nekaj jušne osnove ostane.

OK-Rizota-s-kostanjem-3_318x220_acf_cropped

V rižoto lahko na koncu primešaš košček masla, da bo bolj kremasta. Razdeli jo na krožnike, posuj z nasekljanim drobnjakom in postrezi. Po želji lahko rižoto posuješ še z malo naribanega parmezana.