Kaj boste skuhali danes?
Rižev narastek s snežno kapo
Rižev narastek s snežno kapo
Čas priprave
1 h 30 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 160 g okroglozrnatega riža
- 5 dl mleka
- 50 g masla
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- sok in lupina 1 limone
- 70 g drobnega kristalnega sladkorja
- 5 jajc
- maslo in drobtine za pekač
snežena kapa
- 2 beljaka
- 60 g drobnega kristalnega sladkorja
malinov sok
- 2,5 dl malinovega sirupa
- 3 žlice belega vina
- kanček vode po želji
3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali
S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.
Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva
Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu
Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.
Sestavine
- 160 g okroglozrnatega riža
- 5 dl mleka
- 50 g masla
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- sok in lupina 1 limone
- 70 g drobnega kristalnega sladkorja
- 5 jajc
- maslo in drobtine za pekač
snežena kapa
- 2 beljaka
- 60 g drobnega kristalnega sladkorja
malinov sok
- 2,5 dl malinovega sirupa
- 3 žlice belega vina
- kanček vode po želji
Postopek
1
Riž na hitro zavremo v vodi in ga dobro odcedimo. V loncu zavremo mleko, maslo, sol, polovico vaniljevega sladkorja in limonovo lupino, dodamo riž in ga na majhnem ognju do mehkega zdušimo. Lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se riž ohladi v pokriti posodi. Model za narastek namažemo z maslom in posipamo z drobtinami. Pečico segrejemo na 180 °C.
2
Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo z drobnim kristalnim sladkorjem v trd sneg, rumenjake pa penasto zmešamo s preostalim vaniljevim sladkorjem in vmešamo v ohlajeno riževo maso, potem vmešamo še sneg. Maso napolnimo v pripravljen model, površino zgladimo in pečemo približno 40 minut v prej ogreti pečici.
3
Narastek vzamemo iz pečice in ga nekoliko ohladimo. Dva beljaka stepemo s 60 g drobnega kristalnega sladkorja v trd sneg; sneg napolnimo v brizgalno vrečko z zvezdnim nastavkom in nabrizgamo na rižev narastek sneženo kapo. Narastek popečemo v prej ogreti pečici pri 250 °C, da snežena kapa rahlo porjavi. Malinov sirup pomešamo z belim vinom, po želji dodamo še kanček vode. Rižev narastek narežemo na primerne kose in ga ponudimo z malinovim sokom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kosmiči čez noč z malinami in arašidovim maslom
Kosmiči čez noč vam zvečer vzamejo le nekaj minut, a neznansko polepšajo naslednje jutro.
5 min
Enostavno
Jelenja pečenka s hruškami in brusnicami ter cmoki
2 h 30 min
Enostavno
Šarenka v sladko-kisli čebulni marinadi
Šarenka, kot je še niste jedli. Navdušila vas bo!
15 min
Enostavno
Pisana testeninska solatka
Testeninska solata bo navdušila še tako izbirčne šolarje.
15 min
Enostavno