
Sestavine
- 1,8 l mleka
- 1 vaniljev strok
- tanki trakovi lupine 1 bio pomaranče (brez belega dela)
- 200 g sladkorja (belega ali demerara)
- 300 g riža za domače jedi
- 5 velikih jajc
- 3 žlice pomarančnega likerja (ali pomarančnega soka)
- 50 g rozin
- naribana lupinica 2 bio pomaranč
- sladkor v prahu za posip

Je to najboljša poletna juha?
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.

Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.

Čokoladna matematika: kaj pomenijo odstotki na embalaži?
Nekoč smo ločevali le med mlečno in jedilno, danes pa lahko vsak izbere čokolado po svojem okusu. Ena ključnih informacij so čokoladni odstotki. Kaj pomenijo?
Sestavine
- 1,8 l mleka
- 1 vaniljev strok
- tanki trakovi lupine 1 bio pomaranče (brez belega dela)
- 200 g sladkorja (belega ali demerara)
- 300 g riža za domače jedi
- 5 velikih jajc
- 3 žlice pomarančnega likerja (ali pomarančnega soka)
- 50 g rozin
- naribana lupinica 2 bio pomaranč
- sladkor v prahu za posip
Postopek
Pečico segrejemo na 180 ° C. Model za torte premera 24 cm namažemo z maslom ali obložimo s papirjem za peko. To najlaže storimo tako, da papir zmočimo in zmečkamo, da se zmehča in se bo lepše prilegal robovom, nato ga spet razgrnemo in z njim obložimo model.
Mleko, razprt vaniljev strok, trakove pomarančne lupine in 150 g sladkorja damo v kozico in zavremo. Dodamo riž in na zmernem ognju kuhamo 12 do 15 minut, da riž vpije mleko in postane kremast. Odstavimo in pustimo, da se ohladi. Pomarančno lupino in vaniljev strok odstranimo.
Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjake razžvrkljamo skupaj z likerjem ali s pomarančnim sokom, v drugi skledi pa stepemo beljake s preostalim sladkorjem v čvrst sneg. Rumenjake vmešamo v ohlajen riž, vmešamo še rozine in naribano lupino 1 pomaranče, nato narahlo vmešamo še sneg. Testo prelijemo v model in pečemo 1 uro.
Kolač postrežemo še topel ali pa hladen, posut s sladkorjem v prahu in še malo pomarančne lupinice.